知了，叫金蟬，又叫解猴，夏天不可錯(cuò)過(guò)的美味，營(yíng)養(yǎng)又健康。

睢寧菜系食色生香今天帶你一起回味“炸解猴”的味道，解猴是睢寧話(huà)，也就是金蟬，又名知了猴、知了龜，是農(nóng)村常見(jiàn)的一種昆蟲(chóng)。知了猴不僅是昆蟲(chóng)，也是一種珍貴的季節(jié)性美食。油炸金蟬是淮海地區(qū)的一種地方美味特色小吃。油炸金蟬人間美味“唐僧肉”金蟬素有“唐僧肉”的美譽(yù)。之所以被比喻成“唐僧肉”，除了顯示其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，更有深厚的文化韻味在其中?！段饔斡洝分腥ノ魈烊〗?jīng)的真靈東土大唐高僧“唐僧”，是釋迦牟尼如來(lái)佛的二徒弟“金蟬子”轉(zhuǎn)世，有“金蟬脫殼”之意。所以人們將脫殼變身的蟬作為長(zhǎng)生、再生的象征。在《西游記》中也有了吃“唐僧肉”可以長(zhǎng)生不老的說(shuō)法。由于金蟬有良好的口感，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有滋補(bǔ)之效，睢寧民間便把擺上餐桌，稱(chēng)之為“唐僧肉”。從卵中孵化后，蟬就會(huì)鉆入地下，在樹(shù)的根部樹(shù)木的汁液，慢慢長(zhǎng)大。這個(gè)過(guò)程很慢，1~2年的時(shí)間總是要的。

種植百畝柳樹(shù)養(yǎng)起金蟬今年39歲的尉立軒，經(jīng)營(yíng)著一家小型家庭農(nóng)場(chǎng)。了解到了養(yǎng)殖金蟬這個(gè)商機(jī)?！霸谝恍?shù)木當(dāng)中，金蟬喜歡柳樹(shù)，于是我就干了起來(lái)”尉立軒說(shuō)，為了了解如何養(yǎng)殖金蟬，他咨詢(xún)了多個(gè)和養(yǎng)殖同行，去年還先后投入20余萬(wàn)，種起了一百余畝的柳樹(shù)。據(jù)尉立軒介紹，養(yǎng)殖金蟬是利用樹(shù)下空間，金蟬靠吸吮樹(shù)根的汁液生長(zhǎng)，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程無(wú)需喂食管理和防疫，管理上十分方便，這也是他選擇養(yǎng)殖金蟬的原因。首批金蟬明年就可上市7月3日上午，

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，黃金蟬喜歡木質(zhì)松軟、汁較多的樹(shù)種，果樹(shù)類(lèi)如山楂、桃樹(shù)、蘋(píng)果、梨樹(shù)等。

木材類(lèi)如桐樹(shù)、榆樹(shù)等都是其喜歡棲息采食的樹(shù)種，生黃金蟬一般3～5年才能完成1代，采取人工飼養(yǎng)可使生長(zhǎng)周期縮短到8-18個(gè)月。

以卵群體在當(dāng)年生或二年生的幼條上和各齡若蟲(chóng)集中于土壤中植物根系上越冬，越冬卵于翌年5月中旬開(kāi)始孵化，黃金蟬的卵期接近300天。

而采取人工孵化后只需40天左右即可完成，在土中完成若蟲(chóng)的整個(gè)生活過(guò)程后，黃金蟬成熟若蟲(chóng)于5月下旬至8月中下旬從土中鉆出來(lái)，并爬行到灌木枝條、雜草莖干等處，蛻皮為成蟲(chóng)。成蟲(chóng)后20天左右，交尾產(chǎn)卵，成蟲(chóng)產(chǎn)卵于一二年生，2～7毫米粗度的枝條上，一根產(chǎn)卵枝內(nèi)有卵120～489粒，每頭雌蟲(chóng)腹內(nèi)懷卵500～1000多粒，多達(dá)到1500粒，以刺吸式口器吸吮樹(shù)木幼嫩枝條中的營(yíng)養(yǎng)汁液為生。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

關(guān)于栽桑養(yǎng)蠶，對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，已是古老成熟的技術(shù)了，這兒暫且不論。以下主要說(shuō)的是農(nóng)業(yè)新技術(shù)——金蟬養(yǎng)殖。

關(guān)于養(yǎng)殖金蟬，除了松柏針葉樹(shù)木不適宜外，幾乎所有的闊葉樹(shù)木如柳、楊、榆、桃、梨、蘋(píng)果樹(shù)等，金蟬都能寄宿生長(zhǎng)的。那么哪種樹(shù)木養(yǎng)殖金蟬快、收效高呢？

這個(gè)問(wèn)題，肯定是廣大蟬農(nóng)想弄明白的！

養(yǎng)殖金蟬可選用木本植物與草本植物（多年生）作為寄主植物。為了管理省事，一般農(nóng)戶(hù)多是選擇木本植物養(yǎng)殖金蟬。

在木本植物中，為了快速養(yǎng)出金蟬，一是要選擇金蟬喜愛(ài)的樹(shù)種；二是要選擇容易成活、生長(zhǎng)迅速的樹(shù)種；三是要選擇根系發(fā)達(dá)、汁液充足的樹(shù)種。將三個(gè)條件綜合起來(lái)，的就是柳樹(shù)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制