斬切機使用注意事項果蔬新型斬拌機制造商

       斬拌機采用不銹鋼制作，斬鍋經(jīng)加工中心一次成型，圓整度公差小于0.03mm。廣泛應用于肉類、蔬菜類、水產(chǎn)類，豆類等食品加工行業(yè)。

使用注意事項：

    1、工作時轉鍋內保持清潔，不可以放置雜物。

    2、開啟斬切刀前要將鍋蓋蓋好。否則斬切刀不會運轉工作。

    3、如果上料時發(fā)生物料堆堵不要用手進入轉鍋內按料，否則會碰到轉動的刀發(fā)生危險。如果轉鍋電機發(fā)生明顯超載，建議轉鍋采用低速運行并將刀速降低。

    4、為了避免轉鍋內出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象，在加料時不要一次加料過多。斬拌過程中可以適量加油鹽料液。果蔬新型斬拌機制造商

大型斬拌機的優(yōu)勢果蔬新型斬拌機制造商

斬拌機主要的作用是把主料和輔料攪拌斬切成均勻的乳化物，使斬切和攪拌以及乳化所有工作程序一次完成，這樣不僅增強了腸類制品和丸子類制品的細密度、彈性，還大大提高了制品的出品率還有產(chǎn)品質量。該產(chǎn)品內外材質包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛(wèi)生要求，是值得廣大客戶信賴的品牌。

斬拌后的肉體蛋白質分解為水溶性蛋白，更容易被人體吸收，添加的淀粉等也能與肉體蛋白質互為溶合，終得到的產(chǎn)品肉質鮮嫩、口感好，成品出率也高。也可以用于包子餃子的蔬菜餡料的斬切。果蔬新型斬拌機制造商

斬拌機的作用果蔬新型斬拌機制造商

      斬拌機是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過程中的一個關鍵設備。

產(chǎn)品優(yōu)勢：

斬刀采用天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，質量在不銹鋼斬刀中是好的；

ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；

整機采用304不銹鋼加工而成，做工精細，造型美觀，結構嚴謹合理，操作簡單，性能可靠。

根據(jù)不同的要求選擇適當?shù)霓D速，可以大大縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的色澤和風味。果蔬新型斬拌機制造商

斬拌機的原理果蔬新型斬拌機制造商

      斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。

刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。果蔬新型斬拌機制造商