水為蔬菜的生長(zhǎng)提供必要條件水、肥、氣、熱等基本要素中，水為活躍。生產(chǎn)實(shí)踐中常通過水分來調(diào)節(jié)其他要素。目前生產(chǎn)上應(yīng)用的主要有溝灌、溝中覆膜灌、低壓管灌、滴灌、滲灌、噴灌、微噴等。蔬菜生長(zhǎng)需要適宜的溫度條件，土壤溫度過高或過低，都不利于蔬菜的生長(zhǎng)。由于水有很高的比熱容（4．184焦/℃）和氣化熱容（2．255×103焦／克），冬前水具有平抑地溫的作用。在干旱高溫季節(jié)的中午采用噴灌或霧灌可以降低株間氣溫，增加株間空氣濕度。葉片能直接從中吸收一部分水分，降低葉溫，防止葉片出現(xiàn)萎蔫。如中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院灌溉研究所在新鄉(xiāng)塑料大棚內(nèi)試驗(yàn)，中午氣溫高達(dá)30℃時(shí)，霧灌黃瓜，株間溫度降低3～5℃，空氣濕度提高10％，葉片降溫達(dá)3～5℃，相對(duì)含水量增加5％，比地面溝灌增產(chǎn)達(dá)15％?！　?/span>

微灌是微水灌溉之簡(jiǎn)稱，它是通過有壓供水管道系統(tǒng)與安裝在未級(jí)管道上的滴頭、微噴頭、滴灌管、微噴帶、滲灌管等，將水和植物生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分以較小的流量，均勻地直接輸送到作物根部附近的土壤表面和土層中或作物葉面，實(shí)現(xiàn)局部灌溉，使作物葉面或根部經(jīng)常保持在水、肥、氣狀態(tài)的方法。2、安裝時(shí)工作人員要認(rèn)真閱讀各部件使用說明，用正確的安裝方法連接各部件。其特點(diǎn)是水量小，一次延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，周期短，能夠控制水量，把水和養(yǎng)分直接輸送到作物根部附近的土壤或葉面。

可采用滴灌技術(shù)進(jìn)行灌溉的作物種類很多，如葡萄、桃、梨、蘋果、板栗、柑橘、荔枝、龍眼、火龍果等水果，番茄、黃瓜、茄子等蔬菜，在花卉、苗圃等場(chǎng)合也有很好的應(yīng)用前景，另外糧食作物如小麥、玉米、馬鈴薯及經(jīng)濟(jì)作物如蘆筍等條均可使用滴灌系統(tǒng)可采用滴灌技術(shù)進(jìn)行灌溉的作物種類很多，如葡萄、桃、梨、蘋果、板栗、柑橘、荔枝、龍眼、火龍果等水果，番茄、黃瓜、茄子等蔬菜，在花卉、苗圃等場(chǎng)合也有很好的應(yīng)用前景，另外糧食作物如小麥、玉米、馬鈴薯及經(jīng)濟(jì)作物如蘆筍等條均可使用滴灌系統(tǒng)

噴灌是利用水泵加壓或天然落差將灌溉水經(jīng)過噴灌系統(tǒng)輸送到田間，經(jīng)噴頭均勻地噴灑在農(nóng)田上，為作物正常生長(zhǎng)供給水分的一種灌溉方法。而邊縫式滴灌帶成形工藝簡(jiǎn)單，制造成本較低，但水利綜合性能較差。噴灌技巧是大面積機(jī)械化解決大田作物、草坪、蔬菜和經(jīng)濟(jì)林等節(jié)水灌溉與施肥問題的主要情勢(shì)。隨著科學(xué)技巧的突飛猛進(jìn)和灌溉施肥裝備的突飛猛進(jìn)，噴灌技巧已經(jīng)是一項(xiàng)集灌溉、施肥和主動(dòng)化管理與一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技巧系統(tǒng)。