東莞無公害蔬菜配送提醒你飲食的禁忌

1、忌吃太晚：如果晚餐吃的太晚，可能但我們到了排鈣高峰期到了時，因為我們已經(jīng)睡了而使尿液無法及時的排出，容易導致尿中鈣不斷的積累而沉積形成石。

2、忌吃太多：在晚上通?；顒拥妮^少，所以一定不能吃的過飽，否則容易使膽固醇升高而引起硬化，如果經(jīng)常性的可是會埋下禍哦。

3、忌太過甜：晚上吃甜食因其糖分被人體吸收而轉(zhuǎn)化成脂肪，容易是人發(fā)胖，這可是愛美女性必知的。

4、忌吃太葷：晚餐的飲食是以富含碳水化合物的食物為主，其能起到助睡眠的效果，而蛋白質(zhì)、脂肪類的食品在晚上要少吃，否則容易血高。

酒店蔬菜配送公司

減少貯菜的蒸騰作用

新鮮蔬菜含水量高達65-95%，在貯藏中易蒸騰脫水，如得不到補充，會引起組織萎蔫、皺縮、光澤消褪，使蔬菜失重失鮮、降低食用品質(zhì)。所以減少貯藏蔬菜的蒸騰與萎蔫相當重要，應根據(jù)不同蔬菜的特性，控制貯藏期間的環(huán)境條件，如葉菜類的葉片表面積較大，成長葉片、幼嫩葉片的氣孔較多較大，蒸騰嚴重，在貯藏中易脫水萎蔫。因此，要增加貯藏室(庫)的空氣濕度，減少空氣流動，使貯菜處在高濕度環(huán)境中，使蒸騰作用降到低限度。從蔬菜氣味看，多數(shù)蔬菜具有清馨，甘辛香，甜酸香等氣味，可以憑嗅覺識別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的味和其他異常氣味。此外，選用適當?shù)陌b材料也是提高保鮮技術的有效措施。水分等蒸發(fā)劇烈的蔬菜宜用防混濁性的包裝材料，此類薄膜屬于疏水性，為提高親水性可涂表面活性劑，使薄膜表面生成薄水膜，這不僅能防混濁，尚能防止包裝內(nèi)水分凝結(jié)。在包裝內(nèi)還可放入水分蒸發(fā)乙烯吸附劑、殺菌劑、蓄冷劑等，以有助于保鮮。

想實現(xiàn)對市內(nèi)的居民小區(qū)和企業(yè)進行大批量的蔬菜配送工作順利開展，蔬菜保鮮工作是一項不可缺少的任務。

蔬菜配送的蔬菜從采摘到客戶手里是要經(jīng)過一定時間的，冬天氣溫較低還好點，但是夏天就比較難辦，從事蔬菜配送的企業(yè)和農(nóng)戶又開始為產(chǎn)品保鮮而發(fā)愁了目前，冷 庫、冷藏車等冷鏈設施設備在蔬菜貯運領域的應用普及率較低，導致蔬菜產(chǎn)后損耗率居高不下。這些是要進行重點評估的內(nèi)容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實際效果。為此，東莞蔬菜配送公司提出了冰袋蓄冷保鮮技術。

學校蔬菜配送方式及特點

4．1食堂蔬菜需求特點

時下，食材配送各高校食堂的經(jīng)營主要分為后勤分組經(jīng)營和租賃承包經(jīng)營，不管哪種經(jīng)營，所有人員的工資都要從中掙回。食堂在經(jīng)營的同時不僅要保證學生的健康，還要顧及所有員工的工資。批發(fā)市場是當下各高校的主要選擇。

4．2供應商基本要求

食堂蔬菜需求量穩(wěn)定，要求種類比較繁多，對價格有嚴格的把關。新鮮度強，通常不做儲存。我國主要蔬菜種類有80多種，按照蔬菜食用部分的器形態(tài)，可以將其分成根菜類，莖菜類，葉菜類。而蔬菜的價格浮動較大。 大部分有所需要而采取找專門公司負責配送的大都是一些大型企業(yè)和外資企業(yè)。大型單位對蔬菜配送有強烈的好感，重要的原因是蔬菜的衛(wèi)生、提高后勤服務的效率和降低成本。