魔芋，又作磨芋， 木本植物，古代中國(guó)別稱妖芋。從古至魔芋機(jī)械今魔芋就會(huì)有“去腸砂”之稱。魔芋整株有害，不能直接生吃，需生產(chǎn)加工側(cè)后方可食。切片機(jī)采用往復(fù)切片機(jī)，該機(jī)可實(shí)現(xiàn)連續(xù)自動(dòng)給料、芋片尺寸均勻，對(duì)大小不同的魔芋適應(yīng)性強(qiáng)，易與烘干機(jī)配套。魔芋具備多種多樣健康保健作用，如降、、、散毒、美容養(yǎng)顏、通絡(luò)、減肥瘦身、潤(rùn)腸、健脾開胃等，是營(yíng)養(yǎng)食品。

1.改進(jìn)嚴(yán)重

魔芋帶有豐富多彩的纖維素，纖維素能推動(dòng)魔芋機(jī)械腸胃腸蠕動(dòng)，，減少食材在腸胃內(nèi)的等待時(shí)間，避免嚴(yán)重和減少腸對(duì)人體脂肪的吸收，有益于腸胃癥狀的。

2.可瘦身減肥

魔芋葡甘露聚糖是十分的水溶膳食纖維，基礎(chǔ)無(wú)發(fā)熱量，因?yàn)槟в笊攀忱w維的吸水性十分強(qiáng)，1克魔芋膳食纖維能吸魔芋機(jī)械收本身凈重100倍的水份而產(chǎn)生疑膠，進(jìn)而造成饑餓感感，操縱胃口而減少食材的攝取，減少糖分、人體脂肪等發(fā)熱量化學(xué)物質(zhì)的攝取。魔芋膳食纖維在胃中產(chǎn)生的疑膠根據(jù)胃魔芋食品機(jī)械腸蠕動(dòng)在胃粘膜產(chǎn)生一層防護(hù)膜阻攔對(duì)食材中糖份、人體脂肪的吸收。魔芋片的干燥曲線復(fù)雜，干燥過(guò)程需經(jīng)過(guò)高、中、低溫三區(qū)段進(jìn)行干燥，成品含水率13%。

點(diǎn)漿：將按配方配好的純堿盛于小碗中，用開水化開，水無(wú)須太多，加工1公斤魔芋粉只須一小碗，一手將完全融化的堿水緩緩地加注到鍋中（所配堿水須在半分鐘內(nèi)下完，加注點(diǎn)應(yīng)在鋁鍋半徑的中部），一手拿勺快速按一個(gè)方向（順時(shí)針或逆時(shí)針）快速攪拌，攪拌時(shí)不能在一個(gè)固定在一個(gè)圓圈內(nèi)運(yùn)行，應(yīng)兼顧鍋中心及四周依次攪拌，這樣堿水才能與魔芋糊充分拌勻。拌勻后改為慢攪，此時(shí)注意漿糊的變化，發(fā)現(xiàn)攪拌較費(fèi)力，漿糊表面有豆腐腦狀物出現(xiàn)時(shí)，立即停止攪拌，準(zhǔn)備定型。（3）成型機(jī)：規(guī)格：1400*1000*900(mm)切魔芋絲、素腰花、素生魚片、素蝦絲、仙姑豆腐等。

定型：方法一，關(guān)掉大火，保持文火小悶1—2分鐘，此時(shí)鍋內(nèi)的漿糊已經(jīng)凝結(jié)成一整塊，即魔芋豆腐。用勺按壓表面富有彈性。加注少量開水于鍋中，用塑料飯勺或光滑的薄竹片輕撥魔芋豆腐四周將水引向鍋底，以防煳鍋，水面保持2—3CM深，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，以加強(qiáng)魔芋豆腐的硬度。魔芋豆腐硬化好后，倒出多余的熱水，將整塊魔芋豆腐倒入盛盤中，剝?nèi)ュ伆?，操作時(shí)小心。用干凈塑料膜蓋好防塵，騰出鍋加工第二鍋。該魔芋機(jī)械經(jīng)久耐用，功能多樣，魔芋清洗（去皮）機(jī)價(jià)格根據(jù)其規(guī)格的增加。為便于銷售，魔芋豆腐以不超過(guò)20CM厚度為佳。