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怎樣開好一家牛肉面館？抓好這點(diǎn)，你的面館也能成網(wǎng)紅特色熱干面

豪華的裝修or簡(jiǎn)單的裝修？店面的裝修對(duì)于牛肉面館的經(jīng)營(yíng)是非常重要的一部分，這個(gè)知識(shí)點(diǎn)我們已經(jīng)多次提到過。以門頭設(shè)計(jì)為例，我們就提出，“運(yùn)用好燈光”、“打出好招牌”、“設(shè)計(jì)好風(fēng)格”、“亮出優(yōu)惠信息”這4個(gè)提升店面設(shè)計(jì)、吸引食客目光的好方法。今天再來概括的說一下裝修層面的關(guān)注點(diǎn)：“根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)人群確定牛肉面館的裝修風(fēng)格”。特色熱干面

這個(gè)道理很明顯了，如果面館針對(duì)的是中高消費(fèi)者，吃飽吃好只是他們到面館就餐基本的要求，他們會(huì)更在乎這家面館裝修是不是豪華、有格調(diào)，店面環(huán)境是不是夠檔次、有面子；如果面館針對(duì)的是普普通通的顧客，消費(fèi)水平普普通通，他們的就餐目的也很簡(jiǎn)單，就是在干凈的環(huán)境里吃一頓飯，那一定要把店面裝修的簡(jiǎn)單一點(diǎn)，否則看上去很有檔次、看上去消費(fèi)不低，就會(huì)讓大多數(shù)這樣的普通消費(fèi)者繞路而行了，我們見到比較多的蘭州拉面、山西刀削面、久燜提督牛肉面就是這樣在裝修上做的簡(jiǎn)單、大方的例子。特色熱干面

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襄陽這碗牛肉面，一辣二麻三鮮，13塊錢顧客天天排隊(duì)吃不夠特色熱干面

湖北襄陽人一天的就是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的，這碗牛肉面便是當(dāng)?shù)厝藷釔鄣脑绮?，和四川的紅油面看起來很像，能給人一種很辣的感覺，但是吃起來卻都是一種香辣味，這里老板給的牛肉也是特別實(shí)在，可以看到上面覆蓋著一層厚厚的牛肉，吃起來也是大呼過癮啊！特色熱干面

面條口感十分的勁道，就是湯水中的高溫也依然有著爽口的快感，聽說面條都是用堿面出來的，雖然會(huì)有些軟軟的感覺，但是勁道十足，而且和面的時(shí)候應(yīng)該也是加入的辣椒粉之類的東西，光面條吃起來也有點(diǎn)辣口，牛肉都是自家燉出來的，一片片看著就很厚實(shí)，完全不會(huì)有薄如蟬翼的牛肉，老板也說沒有那個(gè)刀工，切不出來。特色熱干面

一碗正宗襄陽牛肉面到底什么樣?特色熱干面

2008年的時(shí)候,有一次去湖北襄陽辦事,體會(huì)了一下襄陽牛肉面,至今印象深刻,時(shí)常想起那個(gè)味道,是我喜歡的牛肉面,當(dāng)?shù)厝丝釔叟Ｈ饷?早上起來到處都是吃面的場(chǎng)景,真是壯觀!吃上一碗牛肉面,配上一碗當(dāng)?shù)氐狞S酒,來上兩瓣蒜,想想都流口水。

襄陽人的早餐是全國(guó)重口味之首，飄一層牛油、大蒜一坨、黃酒一碗，不論男女，一年365天都在吃,而且吃不膩,你能體會(huì)到嗎?我想只有襄陽人才會(huì)體會(huì)吧。特色熱干面