黃山毛峰怎么保存

黃山毛峰的儲(chǔ)存方法有冷藏保存法、密封干燥儲(chǔ)藏法等。保存黃山毛峰時(shí)候，防止光照，如果光線直接照射的話，茶葉中的活性成分氧化會(huì)加劇，茶葉如果長(zhǎng)時(shí)間的處在陽(yáng)光下，就會(huì)發(fā)生光合作用，使得茶葉中的化學(xué)成分發(fā)生改變，茶葉的品質(zhì)也就會(huì)發(fā)生改變了。

冷藏保存法。開(kāi)啟后的茶葉可以用復(fù)合塑料袋密封好，在放置在密封性能較好的茶葉罐中，放入冰箱冷凍室，可存放一年半到兩年。

儲(chǔ)存茶葉常識(shí)

不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營(yíng)養(yǎng)素，極容易受到破壞，所以儲(chǔ)存的要求也極高。不發(fā)酵茶容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。一旦遭曬、受潮，茶葉便要變色、變味、變質(zhì)了。而茶葉極敏感，要是隨便亂放，接觸異味，茶葉便會(huì)吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽(yáng)光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。

外形。黃山毛峰的條索細(xì)扁，翠綠中帶有微黃，色澤油潤(rùn)光亮，尖芽依畏葉中，形似雀舌，干茶葉芽的芽峰顯露，芽毫多的品質(zhì)好，芽峰藏匿、芽毫少品質(zhì)差。黃山毛峰沖泡后芽葉會(huì)豎直懸浮于水中，慢慢下沉，芽挺葉嫩。

葉底。黃山毛峰干茶經(jīng)沖泡去湯后，留下的葉底嫩黃肥壯，厚實(shí)飽滿，均勻成朵，是鮮亮的。

滋味。黃山毛峰喝進(jìn)口中，會(huì)感覺(jué)味鮮濃而不苦，回味甘爽。

黃山毛峰的品飲，沖泡時(shí)水溫也以80℃-90℃之間為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續(xù)水沖泡2—3次。沖泡黃山毛峰有以下幾點(diǎn)是要值得注意的，否則的話，即使是上好的黃山毛峰也泡不出好的滋味來(lái)。通常來(lái)說(shuō)，茶與水的重量比為1：80為宜，浸泡時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，一般3-10分鐘為佳，另外沖泡次數(shù)也不宜很多，3-4次就差不多了。