真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。1、熱壓式封口機釆用加熱加壓的方式封閉包裝容器的機器，所使用的加熱元件有加熱板、加熱環(huán)帶、加熱輥等。真空保鮮主要是食品處于真空狀態(tài)中，氧氣很少，食品不易腐爛變質，又使用塑料袋封裝，可免于于昆蟲危害。同一般傳統(tǒng)包裝相比，食品保鮮程度及貨架壽命高，還能進行真空充氣包裝，這種包裝手段對易碎、脆性食品特別有利，充進包裝容器中的氣體不僅能抑制霉菌的生長，同時起到對外界擠壓的緩沖作用。

　　全自動包裝機自動控制系統(tǒng)的性能指標主要有：穩(wěn)定性、快速性、準確性。

　　1、穩(wěn)定性由于全自動包裝機自動控制系統(tǒng)存在著慣性，當系統(tǒng)的各個參數分配不當時，將會引起系統(tǒng)的振蕩而失去工作能力。1、應定期檢查真空泵油位，定期添加使油位保持在油窗1/2至3/4位置。穩(wěn)定性就是指動態(tài)過程的振蕩傾向和系統(tǒng)恢復平衡狀態(tài)的能力。當擾動或給定值發(fā)生變化時，輸出量將會偏離原來的穩(wěn)定值，依靠反饋作用，通過自動控制系統(tǒng)內部的調節(jié)作用，系統(tǒng)隨時間不斷收斂，并回到原來的穩(wěn)定值或跟隨給定值穩(wěn)定下來。如果由于某種原因，系統(tǒng)出現發(fā)散而處于不穩(wěn)定狀態(tài)，系統(tǒng)無法工作。

　　2、快速性由于存在慣性或能源功率的限制，全自動包裝機自動控制系統(tǒng)中的各種量值的變化不可能突變，由-個穩(wěn)態(tài)過渡到新的穩(wěn)態(tài)，都需要一定時間，即需要經歷一個過渡過程。快速性表示系統(tǒng)輸出量與給定值之間產生偏差時，系統(tǒng)消除偏差恢復穩(wěn)態(tài)的快速程度。

　　真空包裝產品隨處可見，真空技術的發(fā)展很快并且比較成熟，帶動了很多相關行業(yè)的發(fā)展，因此它的使用深受客戶們認可，那么對于初次購買真空包裝機的消費者應補充哪些知識呢？接下來就告訴大家。

　　1、真空

　　真空作業(yè)是整個過程的第１步也是非常重要的一步。它是采用片材在模型中熱成型的方法，在包裝上自制包裝容器，然后完成充填、加蓋、抽真空、充氣、橫切、縱切等工序，直到成品輸出。我們需要提前準備需要抽空的包裝袋，整理好，同時合上真空蓋，現在就開始抽真空了。包裝袋內抽真空的同時，真空表指針也上升，直到達到額定的真空度，真空泵就停止工作了。真空工作的過程中，電磁閥也工作，熱封氣室真空，熱壓架保持原位。

　　2、真空包裝機的熱封

　　電磁閥斷開，通過上部進氣孔，外界大氣可以進入熱封氣室，這樣真空室內同熱封氣室內的壓力差變大，熱封氣室就會充氣膨脹，促使其上熱壓架往下移，壓住袋口；這時熱封變壓器就可以工作，同時封口；在此同時，時間繼電器工作，數秒后動作，熱封結束。

　　真空包裝機的使用對人類的好處就是，一來提升了物品包裝的安全和效率問題，二來保證了一些食品的長期保鮮問題，而且現在慢慢發(fā)展了全自動技術，可以從另一方面降低我們的人力資源成本，所以十分受歡迎，下面為你介紹它的維修小常識。

　　1、應定期檢查真空泵油位，定期添加使油位保持在油窗1/2至3/4位置；真空泵采用進口30號汽車機油或真空0號泵專用油。

　　2、當觀察到泵內的油變?yōu)楹谏虬咨?，油內有水珠，或粘度增大時，則證明油已被污染，應立即更換油。正常情況下每連續(xù)工作1-2個月更換一次油。

　　3、真空包裝機應在溫度-10℃-60℃，相對濕度不大于85%；周圍空氣中無腐蝕性氣體，無粉末，無ｂａｏ炸性危險品的環(huán)境中工作。