烙饃卷菜是全國小吃之一，其做法既簡單，又好吃，倍受食客的青睞。 烙饃，面粉用石磨面，不含任何添加劑，吃起來筋道有嚼頭，細品余味香甜。所謂甜，是面粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴里嚼，會越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韌勁。若要饃好吃，和面是關(guān)鍵。這和面也是有講究的。和面時要由硬到軟，慢慢用手蘸水一點一點砸軟，反復(fù)多次揉到不沾手為止。醒半小時后，把面放案子上揉勻，搓成約7厘米粗細的長條，然后揪成一個個雞蛋大小的面團，再揉成光光滑滑的待用。上面用一塊大點的保鮮膜蓋住，免得。 在醒面的時候，就可以把平底鍋上加熱了。

宿州同心全自動烙饃機在中華美食中起著舉足輕重的作用，可以說烙饃機對全國的餐飲工程有著重要的促進作用。在中國的餐飲市場，烙饃機就是龍頭老大。

烙饃機行業(yè)也在不斷的前行、創(chuàng)新。自動烙饃機的出現(xiàn)讓我們的包子機行業(yè)進入了一個新的時代，為傳統(tǒng)手工生產(chǎn)烙饃向機械化生產(chǎn)前進，減輕了人的勞動強度，實現(xiàn)了集中生產(chǎn)、節(jié)約的成本，為烙饃行業(yè)的發(fā)展提供了新的動力與活力！

  烙饃機的出現(xiàn)改變了傳統(tǒng)烙饃制作的效率，易燙手等問題，烙饃機的技術(shù)在不斷發(fā)展，相較于傳統(tǒng)的烙饃機以改變很多，以使用方便為主的機器運行，增加了先熱底后燒蓋的技術(shù)，采用了電加熱傳送，代替了原來的炭火燒烤，衛(wèi)生環(huán)保美觀，不僅做到環(huán)保，重要的是提高了工作效率。

我公司生產(chǎn)的全自動烙饃機/春卷皮機/炒餅機設(shè)備操作簡單，自動化程度高，兩相、三相電源均可?？蛇m合不同地區(qū)人們的口味，生產(chǎn)出方形/圓形仿手工烙饃，同時還可生產(chǎn)水烙饃、春卷皮、鴨餅、煎餅、炒餅等多種面餅（生產(chǎn)該產(chǎn)品可用小麥、大米、高粱、玉米等多種糧食為原料，有五香、麻辣、水果等幾十種口味），同時保持了傳統(tǒng)面食的口感，具有原味豐富，酥脆松軟，香味濃郁，存放時間長，食用方便等優(yōu)點。

2016年，烙饃被評為徐州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。徐州大張烙饃村董事長，非遺技藝傳承人張宗峰說：“老外來了特別喜歡，因為老外不會用筷子，他來了他都用抓，我們自己所有的菜，馓子啊自己抓起來自己包，所以說外國友人來了特別喜歡。

家鄉(xiāng)的小吃，是一種割不斷的情感，它像一根細線那樣栓住了在外游子的心。飛得再高，也忘不了家鄉(xiāng)美食的味道。

張宗峰：“”非遺標志著地方美食的傳承，現(xiàn)在的年輕人可能不會烙了。假如到我們這一代沒有了，或者下一代沒有了，我們感到很遺憾，我們保護一種遺產(chǎn)，我們吃了幾千年了。所以我們就想把烙饃更好地發(fā)揚光大?！?br/>