鹽水鴨準(zhǔn)備食材：鴨子一只（約3斤左右）姜片6片，香蔥3根，陳皮3克，八角一個(gè)，花椒12粒，芷6克，花椒鹽50克，冰糖6克?制作方法：1，鴨子拿回家我們只需洗干凈、瀝干水分就可以了，因?yàn)樵谏虉龌蛘呤袌鲑I鴨是已經(jīng)殺好、挖干凈內(nèi)臟的了。2，清洗干凈生姜、香蔥和辛香料備用。3，起鍋熱油，放入八角、花椒和芷炒香，然后把一半辛香料塞進(jìn)鴨肚子里，其余一般涂抹鴨身。4，鴨子里內(nèi)都涂抹上花椒鹽，腌制2個(gè)鐘。?5，鍋中放入清水，放入生姜、蔥段，接著放入腌制好的鴨子，蓋上蓋子燜煮40分鐘。?6，燜煮40分鐘后關(guān)火，不要掀開鍋蓋，讓其自然放涼，鴨子放涼后砍成塊，裝盤。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

二、管理和用藥

管理和藥同樣重要，沒有主次之分剛開始養(yǎng)鴨時(shí)，總是聽別人說三分用藥七分管理，所以就注重管理。在養(yǎng)鴨過程中，鴨子生病，由于我的大意，療不及時(shí)，導(dǎo)致鴨苗成活率不高，成鴨出欄率也不高。鴨子的疫病很多，若用藥不當(dāng)，防治費(fèi)用就會很高，這會直接加大養(yǎng)鴨的成本。有了幾年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)后，如今在鴨的管理及疾病防治方面我是這樣做的：

1．加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，搞好衛(wèi)生，做好隔離和消毒工作，盡量減少鴨發(fā)病的概率，這是降低養(yǎng)鴨藥開支的根本出路。

隨著時(shí)間的推移，我國不少養(yǎng)鴨戶滋生懈怠心里，偏離科學(xué)養(yǎng)殖,使得養(yǎng)殖效益減低,養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增大。

有的人養(yǎng)的多，賺的少！有的人養(yǎng)的少，卻賺得多！為啥你養(yǎng)鴨不賺錢？看看是否有這幾點(diǎn)?。?！

管理“懶”了

萌發(fā)惰性，忽視管理細(xì)節(jié)，產(chǎn)生無所謂思想。

淡化了消毒

感覺看不出消毒效果，既麻煩又費(fèi)事也就省略了。病原微生物之所以叫微生物就是因?yàn)樗捏w積小，為了逃避人們對它的打擊，它變得讓你看不見.地里生了你看到后知道鏟除，病原微生物由于你看不到就認(rèn)為不存在，不去有效消滅，那是典型的“掩耳盜鈴”。

番鴨應(yīng)該怎樣養(yǎng)殖：鴨苗怎樣去選擇優(yōu)的品種？番鴨的飼養(yǎng)很重要青年鴨的飼養(yǎng)青年的番鴨它的食量都是在慢慢的增大的，在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)可以去適量的減少對于精料的飼養(yǎng)，能夠加大對于粗料的喂養(yǎng)。而且在這個(gè)生長的階段是可以去進(jìn)行放養(yǎng)的，一般在早上去投放一次飼料，然后下午在固定的地點(diǎn)和時(shí)間去投放一次飼料。在傍晚的時(shí)候也可以給番鴨進(jìn)行補(bǔ)料，這樣不僅能夠促進(jìn)番鴨的生長，而且還能夠去快速的育肥番鴨，這樣才能夠讓番鴨生長的更快。