武漢鑫達(dá)偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司專業(yè)從事設(shè)計(jì)，生產(chǎn)各類不銹鋼產(chǎn)品系列，柴油汽化爐工程系列等，根據(jù)場地及需要設(shè)計(jì)，制造、安裝各類型賓館廚具、學(xué)校飯?zhí)脧N具、企事業(yè)單位食堂、酒店廚具、西餐廳廚具、工廠廚具等全套廚房工程設(shè)施。

引起排煙系統(tǒng)不通暢的因素有：

（1）油板間或者運(yùn)水集氣（煙）罩縫隙過小，這種情況較多；

（2）煙罩內(nèi)收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢；

（3）開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大，從而引起局部排煙不通暢；

（4）集氣（煙）罩上面的集煙管道截面積太小，導(dǎo)致出煙不通暢。

煙道的演變歷史有很久了，從之前的煙囪到現(xiàn)在的煙道，已經(jīng)經(jīng)歷了幾千年的歷史了，早已經(jīng)成為了人們生活中必不可缺的一部分了，那煙道為什么會這么的重要呢？

　　一、我們國家的飲食習(xí)慣，我們國家喜歡吃熟食，不喜歡吃生的，很多都是都是炒著吃，炒著吃需要燒柴，燒柴會有很多的煙，炒菜的時候菜里面也會有煙，煙比較多如果沒有煙道這些煙就很難拍出室內(nèi)，這個是我們國家的飲食習(xí)慣決定的，外國人喜歡吃熱狗，三明治，漢堡，沙拉，很少會有煙，所以煙道對他們來說并不是很重要。

　　二、炒菜的時候會有很多的煙霧，如果不把這些煙霧弄出室內(nèi)，整個的房屋內(nèi)都會被這股煙籠罩著，很嗆人，影響我們做飯。

　　三、歷史悠久，煙道在我們國家已經(jīng)有幾千年的歷史了，從之前的土質(zhì)煙囪，到磚塊煙囪再到水泥煙囪后到煙道，有很久的歷史了，歷史悠久，影響深遠(yuǎn)。

　　四、煙道重要是因?yàn)榉奖?，炒菜和做飯產(chǎn)生的煙霧通過油煙機(jī)吸進(jìn)去之后，進(jìn)入煙道，從煙道里把這些煙霧給排出去，整個的過程不需要我們做什么，比較的方便。

抽油煙機(jī)和廚房排煙道都是廚房內(nèi)必須配備的設(shè)備，因?yàn)閺N房是用來做飯的，所以會產(chǎn)生各種各樣的煙味。但是這種煙味若是長期進(jìn)入人體的話會導(dǎo)致體內(nèi)廢氣的堆積。所以我們在進(jìn)行排煙處理的時候需要做好武漢廚房排煙道和抽煙機(jī)的雙重配備，廚房排煙道的安裝注意事項(xiàng)。

需要注意的就是主副煙道，有很多人為了美觀都會將副煙道打掉，這里小編告訴大家這種行為其實(shí)是錯誤的，因?yàn)橹鳠煹朗秦灤┱麄€樓層的，但是副煙道只針對一個房型，如果不保留副煙道可能就會造成整棟樓的煙味串門，這樣別人家中在做飯的時候可能煙味就會傳出來。

　　另外還有很多人在對排煙道進(jìn)行安裝的時候都會將其延長主要是為了美觀，延長煙道可能是可以保證廚房排煙道的美觀，但是在進(jìn)行排煙工作的時候就不會有太大的用，因?yàn)槲覀冊谑褂玫臅r候余煙可能還是會留在煙道中，在將開關(guān)關(guān)閉的時候剩下的煙就會返回房間中，這樣不利于大家的身體健康。

長期的使用除了會對使排煙效率大打折扣以外，油脂的堆積還會產(chǎn)生很大的安全隱患，這不僅加重廚房排煙管道的工作壓力也會提升發(fā)生火災(zāi)的可能性，因此一定不能忽視排煙管道的使用狀況。那么如何正確清理排煙管道中的附著物呢？

在廚房排煙系統(tǒng)中包含排煙罩、風(fēng)機(jī)、管道等部分，不同的部分所使用的方法各有差異，首先介紹排煙罩的清洗方法，清除重污垢是煙罩清潔的一步，在清潔開始之前要做好灶臺的防護(hù)工作，避免對設(shè)備造成損壞。先使用鏟刀對煙罩內(nèi)壁、油網(wǎng)、灶臺、拐角等處的厚重污垢進(jìn)行徹底清理，之后使用鋼絲綿配合除油劑徹底擦拭，之后使用化油劑對油網(wǎng)進(jìn)行浸泡，并用進(jìn)行沖洗。

沖洗完畢之后要用毛巾把煙罩上水跡擦干，然后再對地面墻壁等進(jìn)行清洗。