純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水晶試驗養(yǎng)成作了比較。兩者雖都是海水的一級生成物，但粗鹽較海水晶有以下缺點：一是海水成鹽過程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對蝦生長的營養(yǎng)物質(zhì)。海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過對海水或鹵水進行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過程而生產(chǎn)出來的。其基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。由于海產(chǎn)品均在海中打撈，如果用淡水暫養(yǎng)海產(chǎn)品，那么海產(chǎn)品將在極短的時間內(nèi)。有的地方不靠海，為了獲取新鮮的海水，他們只能用一種名為海水晶的原料按比例調(diào)配成“海水”暫養(yǎng)海鮮。

海水晶類似于鹽晶體，遇水即融，在自來水里兌一部分海水晶后這就是所謂的‘人造海水’，海鮮在里面不僅能存活，而且存活時間更久。其實海水晶的使用方法還是比較簡單的，直接把海水晶倒在自來水里，再隨便攪幾下就完全溶解了，然后再把溶解了海水晶的自來水晾1到2小時就可以使用了，時間緊張的情況下不晾也沒有關(guān)系，通常直接兌出來就能夠使用。粗鹽化水易在相對封閉或少風(fēng)的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進行，不利對蝦生長。

海水晶類似于鹽晶體，遇水即融，在自來水里兌一部分海水晶后這就是所謂的‘人造海水’，海鮮在里面不僅能存活，而且存活時間更久。海水晶可以粗淺地理解為海水濃縮物，從這個角度講，海水對人體沒有危害，則海水晶對人體沒有危害。甚至有的時候海水晶配置的人工海水晶還比真正的海水更安全，因為避免了海水污染等問題。這兩年隨著生活水平提高，越來越常去飯店，去飯店肯定避免不了一道兩道海鮮菜，我們平時吃的海鮮屬于海洋生物，而海洋生物在淡水里存活時間不長，只能在海水里養(yǎng)，而天然海水需要從海里運過來，從中產(chǎn)生大量費用，由此市上出現(xiàn)一種產(chǎn)物：海水晶。

據(jù)解，“海水晶”是通過對海水或鹵水進行蒸發(fā)、離心等程序生產(chǎn)出來的“濃縮海水”，而鹽務(wù)部門則表示，“海水晶”不屬于食用鹽，不在鹽務(wù)部門的管理范圍。在海產(chǎn)品代養(yǎng)期間，調(diào)配人工海水需要模擬海水的組成元素，海水晶主要是由氯化鈉、、氯化鈣和硫酸鎂4個主要元素組成。一般情況在海鮮暫養(yǎng)期間，兌海水晶基本需要這幾個元素。生產(chǎn)一噸‘海水晶’的成本只有200元，而生產(chǎn)一噸食用鹽卻需要2000元，如果有人在食用鹽中摻雜‘海水晶’，那后果是比較不好的?！痹谂浔群Ｋ臅r候，千萬不可過量，也不能直接食用。