真空低溫油炸脫水干燥原理

一、真空低溫油炸脫水干燥原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸等先進(jìn)技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
胡蘿卜片油炸機(jī)器廠商

香菇低溫真空油炸機(jī)冬棗油炸設(shè)備 南瓜片真空低溫油炸機(jī)生產(chǎn)線

科盛真空油炸機(jī)油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
胡蘿卜片油炸機(jī)器廠商

設(shè)備特點(diǎn)

設(shè)備特點(diǎn)：

上漿機(jī)能自動(dòng)完成上漿過程，稀漿、濃漿均可。

產(chǎn)品經(jīng)過上下網(wǎng)帶，在漿液中沾滿漿液，上漿后的產(chǎn)品經(jīng)風(fēng)淋，避免過多的漿料進(jìn)入下道工序。

上下網(wǎng)帶間隙可調(diào)，產(chǎn)品適用范圍廣；

強(qiáng)力風(fēng)機(jī)去除多余漿料；避免過多的物料浪費(fèi)，更節(jié)省成本

操作、調(diào)整方便，可靠；具有可靠的安全防護(hù)裝置；

整機(jī)采用不銹鋼制造，可拆卸，便于清洗。
胡蘿卜片油炸機(jī)器廠商

油炸機(jī)單機(jī)系列一般適用于各種中小型食品廠和產(chǎn)量較大的快餐店、炸雞店和糕點(diǎn)房等，可以炸制各種油炸類的食品，但大部分的操作還是要依賴于人的動(dòng)手操作。自動(dòng)出料，減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，保證食品炸制時(shí)間統(tǒng)一包裝方式：一般為塑料薄膜纏繞包裝，也可根據(jù)用戶需求包裝。加熱方式可根據(jù)用戶需求設(shè)計(jì)，一般為電加熱、燃煤、導(dǎo)熱油等。