入貯后要定期檢查桃是具有呼吸高峰型的果品，乙烯發(fā)生高峰在呼吸高峰之前，低溫、高二氧化碳、低氧環(huán)境能抑制乙烯產(chǎn)生。貯藏桃時(shí)適宜氧氣濃度為1%～3%。二氧化碳濃度為4%～5%。用生理小包裝貯藏桃時(shí)，二氧化碳濃度要低于8%，氧氣5%～14%。入貯后要定期檢查。短期貯藏的桃果每天觀察一次，中長(zhǎng)期的果實(shí)每3～5天檢查一次。

問(wèn)題：平常吃蘋果，有許多人喜歡連皮一起吃，但現(xiàn)在許多保鮮技術(shù)使得蘋果表面殘留的化學(xué)物質(zhì)不易清洗。

清洗方法：洗蘋果時(shí)可以選擇用鹽，在蘋果表皮過(guò)水浸濕后，放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋果來(lái)回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且鹽也非常干凈。

另外，將牙膏涂在蘋果表面當(dāng)清潔劑，這個(gè)辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個(gè)很好的辦法，很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。這樣洗出來(lái)的蘋果就可以放心吃了。

問(wèn)題：草莓不像生梨、蘋果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就會(huì)破損，所以不少人不知道應(yīng)該如何來(lái)洗它。

清洗方法：清洗草莓應(yīng)該包括以下幾個(gè)步驟：

首先用流動(dòng)自來(lái)水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、及其他污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農(nóng)1藥溶入水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部。

把草莓浸在淘米水（宜用di一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調(diào)羹鹽）中3分鐘，堿性的淘米水有分解農(nóng)1藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。

裝箱貯藏法。在通風(fēng)向陽(yáng)的室內(nèi)用塑料周轉(zhuǎn)箱或木箱裝果，分層錯(cuò)開(kāi)碼架，每一層箱底應(yīng)墊木條，避免壓傷果實(shí)。一般可碼放4層高，室內(nèi)溫度應(yīng)控制在4-8℃，相對(duì)濕度保持在60-80%。如果室內(nèi)干燥，可在室內(nèi)放置水缸、水盆或用噴霧器噴灑清水至果面或地面。

沙土貯藏法。在地面先鋪上一層濕沙土，上面放1層水果，再撒放1層沙土，如此反復(fù)擺放，一般可擺放40厘米高。然后用塑料薄膜蓋嚴(yán)，避免水果失水變質(zhì)。