蕪湖富林環(huán)保通風(fēng)設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事環(huán)保通風(fēng)設(shè)備工程的企業(yè)，主營蕪湖廚房排煙工程，蕪湖廚房油煙凈化工程，蕪湖

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本文對油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進行了初步的研究探討。

　　1.廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成

　　廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機和廚房整體補風(fēng)裝置構(gòu)成。

　　油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風(fēng)量進行核算。

　　2.廚房油煙排風(fēng)量的確定

　　為了保證凈化效果，在實際設(shè)計時排煙風(fēng)量要求嚴格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計算，罩口的吸入風(fēng)速通常不低于0.5m/s。小排風(fēng)量通常用下式計算：L=2000PH

　　式中：L—排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/h;

　　P—罩口的周長(靠墻的邊不計)，m;

　　H—罩口至灶口的距離，m。

　　用上述公式計算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度，保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。

　　在實際工程設(shè)計中，往往采用估計的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中對廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

　　中餐廚房：L=40-50(次/h);

　　西餐廚房：L=30-40(次/h);

　　職工餐廳：L=25-35(次/h)。

事故通風(fēng)應(yīng)滿足以下規(guī)定：    

   1 可能突然放散大量有害氣體或有炸的危險氣體的場所應(yīng)設(shè)置事故通風(fēng)。事故通風(fēng)量宜根據(jù)放散物的種類、安全及衛(wèi)生濃度要求，按全通風(fēng)計算確定，且換氣次數(shù)不應(yīng)小于每小時12次。    

   2 事故通風(fēng)應(yīng)根據(jù)放散物的種類，設(shè)置相應(yīng)的檢測報警及控制系統(tǒng)。事故通風(fēng)的手動控制裝置應(yīng)在室內(nèi)外便于操作的地點分別設(shè)置。

   3 可能放散有危險氣體的場所應(yīng)設(shè)置防爆通風(fēng)設(shè)備或誘導(dǎo)式事故通風(fēng)系統(tǒng)；

   4 事故通風(fēng)宜由經(jīng)常使用的通風(fēng)系統(tǒng)和事故通風(fēng)系統(tǒng)共同保證，但在發(fā)生事故時，必須保證事故通風(fēng)要求。

   5 事故通風(fēng)系統(tǒng)室內(nèi)吸風(fēng)口和傳感器位置應(yīng)根據(jù)放散物的位置及密度合理設(shè)計。

無序送風(fēng)

　　無序送風(fēng)會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會安裝一些局部柜式空調(diào)機以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。而如果將副煙道直接連接主煙道，就會由于壓力過低而導(dǎo)致倒煙或串煙現(xiàn)象。由于廚房油煙較大，如果在廚房內(nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機以降低廚房內(nèi)的溫度，柜式空調(diào)機的回風(fēng)過濾則應(yīng)定期清理。

甲、乙類生產(chǎn)車間，使用燃氣的設(shè)備用房（包括燃氣鍋爐房、燃氣xiu化鋰機房、燃氣調(diào)壓和計量間、采用燃氣灶具的地下室、半地下室或地上密閉廚房等），氨制冷機房，采用封閉式、半封閉式、開式電制冷機組的制冷機房等，應(yīng)設(shè)置事故通風(fēng)系統(tǒng)或裝置。

事故排風(fēng)應(yīng)采用防爆型并應(yīng)有消防電源供電并安裝導(dǎo)除靜電的接地裝置，該類型通風(fēng)機采用與沙粒、鐵屑等物料碰撞時不發(fā)生火花的材料制作，對于防爆等級低的通風(fēng)機，葉輪用鋁板制作、機殼用鋼板制作；通風(fēng)性能良好，能有效保護實驗室工作人員的人身安全，適用于液相色譜、氣相色譜或廢氣量不大且沒有高溫的實驗。對于防爆等級高的通風(fēng)機，葉輪、機殼則均應(yīng)用鋁板或玻璃鋼等非金屬材料制作，并在機殼和軸之間增設(shè)密封裝置，如果有鏈接的風(fēng)道，建議采用玻璃鋼風(fēng)道。

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通風(fēng)設(shè)備：

實驗室常用通風(fēng)設(shè)備主要有：

原子吸收罩、萬向排氣罩、桌面式通風(fēng)罩等。

（1）柜是安全處理有害、有害氣體或蒸汽的通風(fēng)設(shè)備，作用：用來密封和轉(zhuǎn)移污染物以及有害氣體，放置其逃逸到實驗室內(nèi)，這樣通過吸入工作區(qū)域的污染物，是操作者吸入接觸的污染物小化。柜內(nèi)的氣流是通過排風(fēng)機將實驗室內(nèi)的空氣吸進柜，將柜內(nèi)污染的氣體稀釋并通過通風(fēng)系統(tǒng)排到戶外后，可以達到低濃度擴散。但一定要避免呈現(xiàn)水平走向的“塌腰”，或許“百轉(zhuǎn)千回”式的改變途徑。

（2）萬向抽氣罩是進行局部通風(fēng)的選擇，安裝簡單、定位靈活。通風(fēng)性能良好，能有效保護實驗室工作人員的人身安全，適用于液相色譜、氣相色譜或廢氣量不大且沒有高溫的實驗。

（3）原子吸收罩主要適用于原子吸收儀等涉及高溫且需要局部通風(fēng)的大型精密儀器，要求定位安裝，也是整體實驗室規(guī)劃中必須考慮的因素之一。

（4）桌面通風(fēng)罩主要適用于有機化學(xué)或需要長時間蒸餾的實驗室，在解決這類實驗室的整體通風(fēng)要求中，它是必不可少的裝備之一。