驕陽似火,暑氣灼人。夏天的悶熱讓人食欲不振,胃口全沒

驕陽似火，暑氣灼人。夏天的悶熱讓人食欲不振，胃口全沒。涼菜既清爽又開胃，自然就成了人們餐桌上的必備佳肴。說起涼菜自然少不了芝麻油的功勞，很多人都喜歡用芝麻油拌涼菜，濃香醇厚的味道讓人口齒留香。拌涼菜滴上幾滴芝麻油可以綜合不同食材的味道，實(shí)現(xiàn)涼菜（木耳、西蘭花、黃瓜等）味道的統(tǒng)一。 芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，亞油酸具有、軟化血管、、促進(jìn)微循環(huán)的作用。但是芝麻油隨好，也要適量為宜，因?yàn)橹ヂ橛椭杏椭?、熱量含量都非常高。、、人群不宜多食，還有患有急性胃、、胃腸功能紊亂者也應(yīng)少食。通常人每日芝麻油的食用量一般10～20克。

自制黑芝麻椰卷制作方法

自制黑芝麻椰卷

制作方法：

步驟一：把黑芝麻洗干凈，瀝干水。放入炒鍋中，中火慢炒，直至黑芝麻干爽、膨脹。

步驟二：把炒好的黑芝麻放入破壁機(jī)，加入約420ml的水打成汁。

步驟三：做馬蹄粉和水加入盆中，攪拌均勻備用。

步驟四：把破壁好的黑芝麻汁過篩到鍋中加入砂糖（150g），用中小火一邊攪拌一邊熬到糖化，關(guān)火。

芝麻油摻假檢測中應(yīng)用廣泛的方法

1.理化檢測方法 理化檢測方法主要是通過檢測芝麻油中固有物質(zhì)或摻入物質(zhì)的理化指標(biāo)來確定是否摻假的方法。 2.顯色法 顯色法一直是芝麻油摻假檢測中應(yīng)用廣泛的方法，是利用芝麻油中的芝麻酚與顯色劑發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生有色化合物，根據(jù)化合物顏色的深淺與標(biāo)準(zhǔn)對照進(jìn)行定性或定量。 以芝麻與亞鐵離子螯合制備肽亞鐵螯合物的研究較少。芝麻蛋白中含硫氨基酸豐富，這些氨基酸具有與金屬結(jié)合的活性基團(tuán)，所以芝麻亞鐵螯合物是的鐵補(bǔ)充營養(yǎng)劑，而且我國芝麻資源豐富，芝麻榨油副產(chǎn)品芝麻粕含蛋白質(zhì)40%－46%，但通常被用作飼料或農(nóng)業(yè)肥料，使芝麻蛋白沒有得到進(jìn)一步綜合利用。

收割白芝麻要了解好時機(jī),不早不晚才會導(dǎo)致減產(chǎn)

秋天是收獲的季節(jié)！眼下正值白芝麻的收割時期，白芝麻種植戶們總會擔(dān)心收割的過晚，植株下部蒴果會炸裂，白芝麻仁灑落田間，遇連綿雨水天氣，還會出現(xiàn)白芝麻蒴果內(nèi)發(fā)芽導(dǎo)致減產(chǎn)；若收割過早，植株上部蒴果由于種子灌漿不充足，籽粒不飽滿，出現(xiàn)很多篦子、黃尖，導(dǎo)致減產(chǎn)。因此，收割白芝麻要了解好時機(jī)，不早不晚才不會導(dǎo)致減產(chǎn)。