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 新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)有限公司前身從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，由于勞動(dòng)工資上漲，傳統(tǒng)的手工作業(yè)已無(wú)法完成現(xiàn)代化生產(chǎn)需要。我廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了皮蛋包泥機(jī)。其原理是在人工包裹泥漿基礎(chǔ)上，采用機(jī)械傳動(dòng)方式，完全替代傳統(tǒng)手工操作，同時(shí)又完全符合傳統(tǒng)手工操作的標(biāo)準(zhǔn)要求。一臺(tái)機(jī)器可代替多個(gè)人的工作量，在長(zhǎng)期的理論與實(shí)踐相結(jié)合 我們不斷對(duì)機(jī)器核心技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新 ，現(xiàn)在以成熟的技術(shù)與過(guò)硬的質(zhì)量為廣大客戶(hù)提供的產(chǎn)品.松花蛋包泥機(jī)也稱(chēng)皮蛋包泥機(jī)或變蛋包泥機(jī)，也可以稱(chēng)為松花蛋包泥機(jī)。明確記載皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成書(shū)的，《竹嶼山房雜部》。它的成功問(wèn)世，將工人從機(jī)械繁瑣的體力勞動(dòng)中解放出來(lái)，降低的皮蛋加工對(duì)工人行業(yè)操作技術(shù)的要求，解決了用工難題，無(wú)需熟練工就能操作機(jī)器， 新鄉(xiāng)自動(dòng)包泥機(jī)廠松花蛋機(jī)一到兩人即可操作，根據(jù)需要自動(dòng)調(diào)整包泥的厚薄，自動(dòng)包裹稻糠、木屑或草灰，時(shí)產(chǎn)5千—8千枚，輕松超過(guò)熟練工一天的工作量。只使用一臺(tái)075千瓦電機(jī)，照明電、動(dòng)力電都能工作，省電，只需通電即可使用。生產(chǎn)速度快，無(wú)廢品，無(wú)破損、成本超低，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋均可包裹泥漿生產(chǎn)。

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無(wú)鉛松花蛋：在我國(guó)傳統(tǒng)的皮蛋加工配方中，都加入了氧化鉛（黃丹粉），因鉛是一種有毒的重金屬元素，有些國(guó)家作出了禁銷(xiāo)規(guī)定，而影響了我國(guó)出口皮蛋的銷(xiāo)路。

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2、把肉先切成片，再切絲，后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘。

3、鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，將肉粒倒入煮一會(huì)兒，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的松花蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘。

今已成為民間常品，宴上常用，并有出口。過(guò)去，制皮蛋都加有一定量黃丹粉（氧化鉛），鉛含量過(guò)高有害于人體健康，20世紀(jì)80年代以來(lái)，中國(guó)已生產(chǎn)出低鉛和無(wú)鉛皮蛋。