襄陽牛肉面培訓(xùn)中心學習時間靈活性較大，學員過來免費試吃，試吃滿意，隨到隨學，考慮到有些在職人員來學，學習時間可根據(jù)學員的休息時間來作調(diào)整，一直到學員學會為止，一次收費，一般學習時間為5-7天，具體的學習時間看每個人的悟性和學習能力，學成即可開店。

教學過程中會首先從食材的選擇，香料認識學習，結(jié)合我們的秘方配比和精細的制作流程，反復(fù)練習操作，師傅手把手實操教學，全程自己動手，直到做出滿意好吃的牛肉面，學習時間不受限制。

要吃上正宗的襄陽牛肉面必然少不了那好吃到爆、讓人暢汗淋漓的辣椒油。

　　準備辣椒末

　　油辣子海椒：

　　材料：干辣椒50g，白芝麻10g，純菜籽油(一定要菜籽油才好吃，能沒過辣椒粉的量)

　　步驟：

　　1.干辣椒剪段(我用的兩種辣椒，一種辣一點的，一種不辣但很香的);

　　2.把炒鍋稍微加熱，不能有水，小火;

　　3.下辣椒段，不停的翻炒，使其受熱均勻;

　　4.辣椒香味逐漸散發(fā)出來，鍋底溫度升高后，關(guān)火，繼續(xù)不停翻炒，利用鍋中余溫;

　　5.待鍋中溫度下降后重新開火，手里還是不要停，繼續(xù)翻炒，直到用手一捏辣椒就碎，表示炒好了。

襄陽牛肉面培訓(xùn)學校

大街小巷所處可見的飯館，為什么有的生意興隆，有的卻關(guān)門倒閉。運氣不可能眷顧每一個人，這和店主的努力是分不開的。也有一部分餐館，開始的時候生意很好，時間一長生意缺越來越差。我們找到襄陽市一家牛肉牛肉面館的老板，據(jù)他介紹說，剛開門的時候人非常多，忙都忙不過來，可是近已經(jīng)連著好幾個月了，每天維持開店，這樣下去的話，也快關(guān)門了。我們從周圍市民了解到，這家牛肉面館，衛(wèi)生特別差，老板態(tài)度很差，經(jīng)常在店內(nèi)打罵員工，甚至對客人也是口氣不好，慢慢的人就越來越少了?？墒俏兜绤s不錯，可惜了。很多店主覺得技術(shù)好，味道地道，生意就沒問題。其實很多細節(jié)問題也是值得注意的，這也會直接影響生意的好壞。 生意的好壞影響因素非常多，不管哪一方面的因素，細節(jié)都是很重要的。對于管理人來說，要做到精，只能關(guān)注各方面的細節(jié)問題。只有如此才能更好。餐飲行業(yè)發(fā)展很快，問題也是層出不窮，餐飲管理者應(yīng)關(guān)注細節(jié)，共同發(fā)展。