如何處理發(fā)霉的腐竹?_健康頻道

如何處理發(fā)霉的腐竹? 如何處理發(fā)霉的腐竹？ 處理發(fā)霉的腐竹要視腐竹的發(fā)霉成度來進行不一樣的處理方法，如果發(fā)霉比較嚴重的且有明顯大片發(fā)霉，那么千萬不要食用要直接扔掉。如果腐竹的發(fā)霉成度比較輕，經(jīng)過一些處理方法還是可以使用的。處理方法如下： 1、發(fā)霉的腐竹的一般是由于長時間的的暴露在空氣里，對于這種情況可以把發(fā)霉的部分去掉，留下沒有發(fā)霉的部分;2、如果腐竹的發(fā)霉成度不是太嚴重哭放到陽光下進行暴曬，曬過后的腐竹，發(fā)霉十分輕微的要在食用前進行水煮或者用清水進行清理; 生活小技巧：常常有很多家庭喜歡對霉變的食物進行沸水高溫沸水進行處理,由于腐竹具有一定的吸水性,沸水煮的過程中,有部分霉菌吸附在了腐竹上,因此,沸水浴并不能有效去除腐竹上的大部分霉菌.建議用堿水浸泡的方法除去霉菌,一般家庭發(fā)面用的面堿即可,調(diào)成溫熱堿水,浸泡十分鐘左右,然后撈出來用清水泡洗干凈,即可進行烹飪了。

大豆的蛋白質(zhì)的含量一般在百分之四十左右，比其他任何一種植物的食品的蛋白質(zhì)含量都高，并且豆制品的蛋白質(zhì)通過變性和凝固，消化率是在百分之九十七左右的。只有選擇較好品質(zhì)的大豆，才能生產(chǎn)加工出良好的品質(zhì)的豆制品，腐竹，不論是對大人還是小孩，對他們的身體健康，均有著較好的作用。 可以起到健腦的作用，促進大腦活力提高。腐竹本身就濃縮了大豆的營養(yǎng)精華，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和礦物質(zhì)，等等。市場上所見的腐竹都是干的，大豆的蛋白質(zhì)的含量一般在百分之四十左右，比其他任何一種植物的食品的蛋白質(zhì)含量都高，腐竹本身就濃縮了大豆的營養(yǎng)精華，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和礦物質(zhì)，等等。在挑選腐竹時，要看腐竹的顏色，一般情況下，腐竹的顏色越淺，營養(yǎng)價值越高。相對來說，中午食用效果會好一些，可以很好的補充身體所需的能量，可以起到健腦的作用，促進大腦活力提高。腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍。


只有選擇較好品質(zhì)的大豆，才能生產(chǎn)加工出良好的品質(zhì)的豆制品，腐竹有一千多年的歷史，發(fā)展到如今，它的表現(xiàn)形式有很多，不論是哪種形態(tài)的腐竹，它們都是通過傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，手工提取原料漿精華，富含天然蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富。我們在生活中，可以經(jīng)常的食用腐竹，不論是對大人還是小孩，對他們的身體健康，均有著較好的作用。其實，腐竹的食用時間并不是固定的，相對來說，中午食用效果會好一些，可以很好的補充身體所需的能量，從而促使我們身體達到健康的水平。袋裝腐竹是一種蛋白含量很高的食物，食用方法簡單多樣，深受人們的喜愛。在挑選腐竹時，要看腐竹的顏色，一般情況下，腐竹的顏色越淺，營養(yǎng)價值越高。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中腐竹需要進行晾曬，所以，市場上所見的腐竹都是干的，大豆的蛋白質(zhì)的含量一般在百分之四十左右，比其他任何一種植物的食品的蛋白質(zhì)含量都高，在食用之前，比較適合用涼水泡發(fā)，我廠生產(chǎn)腐竹質(zhì)量有保障，如果您有疑問或者需要，歡迎您致電咨詢。