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其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。

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裝滿1L水加入50g的檸檬酸攪拌，放置1個小時后通電燒開，斷電放涼后浸泡一段時間后倒掉，一般的污漬便可清潔干凈。根據(jù)污漬輕重調(diào)試浸泡時間，如有污垢殘留時用洗碗海綿等刷洗，然后用清水沖洗，再填滿水燒開，倒掉后便可使用。