轉(zhuǎn)筒干燥器的主體是略帶傾斜并能回轉(zhuǎn)的圓筒體。專業(yè)的局限使其對(duì)物料的物性比較輕視,對(duì)物料性質(zhì)掌握的缺陷導(dǎo)致設(shè)備不理想。這種裝置的工作原理是：濕物料從左端上部加入，經(jīng)過圓筒內(nèi)部時(shí)，與通過筒內(nèi)的熱風(fēng)或加熱壁面進(jìn)行有效的接觸而被干燥，干燥后的產(chǎn)品從右端下部收集。在干燥過程中，物料借助于圓筒的緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)，在重力的作用下從較高一端向較低一端移動(dòng)。筒體內(nèi)壁上裝有順向抄板（或類似裝置），它不斷的把物料抄起又灑下，使物料的熱接觸表面增大，以提高干燥速率并促使物料向前移動(dòng)。干燥過程中所用的熱載體一般為熱空氣、煙道氣或水蒸氣等。如果熱載體（如熱空氣、煙道氣）直接與物料接觸，則經(jīng)過干燥器后，通常用旋風(fēng)除塵器將氣體中夾帶的細(xì)粒物料捕集下來，廢3空氣則經(jīng)旋風(fēng)除塵器后放空。轉(zhuǎn)筒干燥器是古老的干燥設(shè)備之一，目前仍被廣泛使用于冶金、建材、化工等領(lǐng)域。

　回轉(zhuǎn)式滾筒干燥機(jī)在干燥過程中，熱量由滾筒的內(nèi)壁傳到其外壁，穿過附在滾筒外壁面上被干燥的食品物料，把物料上的水分蒸發(fā)，是一種連續(xù)式干燥的生產(chǎn)機(jī)械。我國干燥設(shè)備行業(yè)應(yīng)大力推進(jìn)干燥設(shè)備原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新能力，推進(jìn)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品開發(fā)。操作簡(jiǎn)便，烘干效果好，被干燥的物料與熱風(fēng)直接接觸，以對(duì)流傳熱的方式進(jìn)行干燥。按照熱風(fēng)與物料之間的流動(dòng)方向，分為并流式和逆流式。在并流式中熱風(fēng)與物料移動(dòng)方向相同，入口處溫度較高的熱風(fēng)與濕含量較高的物料接觸。因物料處于表面汽化階段，故產(chǎn)品溫度仍然大致保持濕球溫度。

  目前，干燥設(shè)備在占有率已達(dá)到80%以上。干燥設(shè)備行業(yè)從事小企業(yè)的發(fā)展，新產(chǎn)品，以及完善的推出新產(chǎn)品主要是模仿對(duì)方。展望未來的競(jìng)爭(zhēng)力的干燥機(jī)行業(yè)的重點(diǎn)將集中在產(chǎn)品質(zhì)量，技術(shù)，服務(wù)和價(jià)格。較大的干燥設(shè)備，大多數(shù)還涉及現(xiàn)場(chǎng)安裝，調(diào)試和售后服務(wù)工作，為國內(nèi)用戶，國產(chǎn)設(shè)備的進(jìn)口設(shè)備選擇更多的選擇和更方便。在國際市場(chǎng)上，中國加入世貿(mào)組織，干燥設(shè)備更有利于擴(kuò)大出口。

   國內(nèi)閃蒸干燥機(jī)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)充分利用中國加入WTO的機(jī)遇，加強(qiáng)技術(shù)交流，同外國的國家學(xué)習(xí)和借鑒外國先進(jìn)的干燥設(shè)備，干燥設(shè)備，以加速提高中國的自動(dòng)化程度和控制，外觀的質(zhì)量，功能集和組合，并縮小與國外的產(chǎn)品，來改善我們的產(chǎn)品在用戶的信任，因此，干燥設(shè)備在中國，不僅在，而且在國外市場(chǎng)可以進(jìn)行。在買方市場(chǎng)的壓力下，一些企業(yè)是在追趕市場(chǎng)而不是去尋找和開拓市場(chǎng)，企業(yè)的精力集中在近期市場(chǎng)需求較多、已成熟的產(chǎn)品上。

在探索干燥技術(shù)的新型發(fā)展道路時(shí)，必須對(duì)能效、環(huán)保以及產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行綜合考慮，以求得、協(xié)調(diào)和可持續(xù)地發(fā)展。近年來，隨著我國工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展，對(duì)干燥設(shè)備的需求量越來越大，干燥設(shè)備的總體水平也不斷提高。要實(shí)施與綠色干燥的發(fā)展戰(zhàn)略，首先要走資源節(jié)約型發(fā)展道路，變單一粗放型干燥為組合、智能型干燥。不僅要從干燥工藝上進(jìn)行根本改造，還要進(jìn)行、多層次的節(jié)能技術(shù)改造，大力發(fā)展應(yīng)用可再生能源與工業(yè)余熱的干燥技術(shù)。

??我國干燥行業(yè)特點(diǎn)是企業(yè)不大、不強(qiáng)、不專、不精，數(shù)量多而整體素質(zhì)不高；多數(shù)企業(yè)管理落后，未達(dá)到合適的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，應(yīng)通過行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，改變盲目發(fā)展的狀況。它是將霧化的料液噴灑到已流化的晶種床上，使晶種不斷長大和干燥，待長大到規(guī)定尺寸時(shí)排出器外，該設(shè)備體積小、生產(chǎn)能力大，能制造大顆粒。江、浙、滬三地相對(duì)集中的企業(yè)，可以考慮利用合資、合作、收購的方式向中西部地區(qū)遷移，尋找更廣闊的企業(yè)生存和發(fā)展空間。企業(yè)要成為技術(shù)的主體，應(yīng)直接與這些高校和科研單位以多種形式聯(lián)合，使資源得到合理的配置與利用，有效地培育和發(fā)展企業(yè)的能力。在發(fā)展過程中，不斷沿著未來趨勢(shì)發(fā)展。