加快水產養(yǎng)殖品種的生長，降低餌料系數(shù)。

檸檬酸作為水產動物的飼料添加劑，一方面可以替代部分蛋白質作為營養(yǎng)來源，增加營養(yǎng)；另一方面，游離檸檬酸可以被直接吸收并參與生物體內的代謝活動，即參與三羧酸循環(huán)，從而相應地減少魚和蝦的蛋白質消耗。檸檬酸改善魚體內礦物質沉積的機理可能是:檸檬酸降低腸道的酸堿度，促進飼料中礦物質的溶解；使用檸檬酸或檸檬酸鹽作為助洗劑可以改善洗滌產品的性能，快速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，并保持洗滌所需的堿度。檸檬酸可以在腸內結合各種陽離子，并作為螯合劑，促進礦物質在腸內的吸收閾值。

用于食品工業(yè)

由于檸檬酸具有溫和和清爽的酸味，它被廣泛用于制造各種飲料、軟飲料、葡萄酒、糖果、小吃、餅干、罐裝果汁、乳制品和其他食品。在所有有機酸市場中，檸檬酸的市場份額超過70%，調味劑也可用作食用油的氧化劑。同時，它還能改善食物的感官特性，增強食欲，促進人體對鈣和磷物質的消化和吸收。無水檸檬酸廣泛用于固體飲料。檸檬酸鹽，如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵，是需要添加鈣離子和鐵離子到某些食物的增強劑。當與鈣結合使用時，它在各種磷酸鹽催化劑中是有效的，并且折皺回復角可以增加91度。檸檬酸酯如檸檬酸三乙酯可用作無毒增塑劑，用于制作食品包裝的塑料薄膜，并且是飲料和食品工業(yè)中的酸味劑和防腐劑。

檸檬酸是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的過程中的重要化合物。這些化學反應是幾乎所有代謝的核心反應，并且為高等生物提供能量。這一系列反應稱作“檸檬酸循環(huán)”、“三羧酸循環(huán)”或“克氏循環(huán)”。[7]

保養(yǎng)身體

每天早上在還沒有進任何食物前喝一杯檸檬水，可以加強腸胃蠕動、、排出體內、達到美容的功效，也可以去除口腔異味，消除。每早一杯熱檸水，還可以使眼睛更有神、皮膚更紅潤。如果在水中多加一些檸檬汁，還會起到清除體內垃圾的作用。