采用凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質(zhì)動力，能快速氣相中的油煙等微粒；同時利用自身排風風機的負壓產(chǎn)生約600mm厚的液沫層（液沫大小直徑1.5mm）對油煙氣體進行洗滌式凈化。利用紫外光將含油氣體的油霧分解。油煙去除率可以達到60%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要少約30米長的管道，便于安裝紫外光管。對于油煙凈化，市場上的油煙凈化處理技術方法有機械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法。

由統(tǒng)一的抽風機抽風的時辰，當多臺設備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺設備處理風量的比例靠近他打算處理風量的比例。采用凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質(zhì)動力，能快速氣相中的油煙等微粒；同時利用自身排風風機的負壓產(chǎn)生約600mm厚的液沫層（液沫大小直徑1.5mm）對油煙氣體進行洗滌式凈化。利用傳質(zhì)雙膜理論，物理、化學方法的結(jié)合產(chǎn)物，機電一體化產(chǎn)品，嚴格來說不應該叫油煙凈化器，應該叫油煙凈化機較為合理。

讓有需要的餐飲企業(yè)買得起和用得起，是判斷油煙凈化設備技術實用性的基本判據(jù)，不具有較費比的油煙凈化技術是沒有市場生存能力的。減少風機的附加阻力。風機的入口好保留一段1-2米的直管段。設備應工作在負風壓狀態(tài)，為保證設備的效力。即風機必須設在裝備的前面。樂觀的估計，三五年左右的時間或許能夠見到餐飲業(yè)“、無味、常溫排放”的油煙凈化設備。