葛根加工工藝步驟

葛根加工工藝步驟

原料挑選→清洗→去皮→切片→護色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→過篩→成品。

（1） 原料選擇：選擇無損壞的新鮮葛根，用自來水清洗，除去表面附著的塵土雜物等。

（2）切片：將去皮后的葛根用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的片狀，切片的目的在于縮短干燥的時間，切片厚度、長、寬均為1cm。切片過程要盡量在短時間內(nèi)完成，以控制切片過程中的酶促褐變的發(fā)生。

（ 3）護色：葛根清洗去皮后用0.35%檸檬酸和0.30%焦亞硫酸鈉混合液護色1小時。

（ 4）蒸煮：護色抑制非酶褐變，但葛根中存在氧化酶引起褐變依然存在，故需加熱滅酶，蒸煮后葛根易保持色澤，蒸煮16分鐘。

黃精栽培技術(shù)

栽培技術(shù)

1、選地整地

種黃精選擇比較濕潤肥沃的林間地或山地，林緣地為合適，要求無積水，鹽堿影響，以土質(zhì)肥沃，疏松富含腐質(zhì)的沙質(zhì)土壤為好，土薄，干旱和砂土地不適宜種植，整地要求進行土壤深翻30cm以上，整平耙細后作畦。一般畦面寬1。2m。畦長10～15m，畦面高出地平面10～15cm。在畦內(nèi)施足底肥，腐熟農(nóng)家肥4000kg/畝，均勻施入畦床土嚷內(nèi)。再深翻30cm。使肥土充分混合，再進行整平耙細后待播。

2、繁殖方法

黃精既可以用種子繁殖，又可以用根莖繁殖，種子繁殖時間長，多用于育苗移栽，生產(chǎn)田多采用根莖繁殖。

（1）種子繁殖:選擇生長健壯，無病蟲害的二年生值株留種，加強田間管理，秋季漿果變黑成熟時采集，冬前進行濕沙低溫處理，方法是，在院落向陽背風處挖一深坑。深40cm，寬30cm。將1份種子與3份細砂充分混拌均勻，砂的濕度以手握之成團，落地即散，指間不滴水為度，將混種濕砂放入坑內(nèi)。中央放高秸桿，利通氣。然后用細砂覆蓋，保持坑內(nèi)濕潤，經(jīng)常檢查，防止落干和鼠害，

（2）根莖繁殖:在留種栽田選擇健壯，無病蟲害的植株，秋季或早春挖取根狀莖，秋季挖需妥善保存存，早春采挖直接栽取5～7cm 長小段，芽段2～3節(jié)。然后用草木灰處理傷口稍漿干后，立即進行栽種，春栽在4月上旬進行，在整好的畦面上按行距25cm開橫溝，溝深8～10cm，獎種根芽眼向上，。順壟溝擺放，每隔10～12cm平放一段。覆蓋細肥土5～6cm厚。踩壓緊實，對土壤墑情差田塊，栽后澆一次透水。

（3）育苗移栽:一般北方地區(qū)移栽時間多在4月初進行，在整好的種植地塊上，按行距30cm。株距15cm挖穴，穴深15cm，穴底挖松整平，施入底肥3000kg/畝。然后將育成苗栽入。每穴2株，覆土壓緊。澆透水一次。再次進行封穴，確保成活率。

黃精?蟲害

病蟲害防治

黑斑病：為黃精主要病害，病原為真菌中的一種半知菌，危害葉片，發(fā)病初期，葉片從葉尖出現(xiàn)不規(guī)則黃褐，病健部交界處有紫紅色邊緣；以后病斑向下蔓延，雨季則更嚴重。病部葉片枯黃。防治方法：收獲時清園，消滅病殘體；發(fā)病前及發(fā)病初期噴1∶1∶100倍波爾多液或50%退菌特1000倍液，每7～10天1次，連續(xù)2-3次。

葉斑病;主要危害葉片，發(fā)病初期由基部開始，葉面出現(xiàn)褪點，后病斑擴大呈橢圓形或不規(guī)則形，大小1cm2左右，中間淡白色，邊緣褐色，靠健康組織處有明顯黃暈，病斑形似眼狀。防治方法:以預(yù)防為主。入夏時可用1:1:100波爾多液或65%代森鋅可濕性500～600倍噴灑，每隔5～7天一次，連續(xù)2～3次。

?。褐饕：θ~片，果實亦可。感病后葉尖、葉緣先出現(xiàn)病斑。初為紅褐色小斑點，后擴展成橢圓形或半圓形，黑褐色，病斑中部稍微下陷，常穿孔脫落，邊緣略隆起紅褐色，外圍有黃色暈圈，潮濕條件下病斑上散生小黑點。防治方法：多菌靈或同黑斑病防治方法。

根腐?。褐饕秩靖浚牭毒鷮?，屬半知菌，發(fā)病初期根部產(chǎn)生水漬狀褐色壞死斑，嚴重時整個根內(nèi)部腐爛，僅殘留纖維狀維管束，病部呈褐色或紅褐色。濕度大時，根莖表面產(chǎn)生白色霉層（即為分生孢子）。防治方法：可使用銅制劑或甲霜惡霉靈、多菌靈等進行土壤消毒。

莖腐病：受害植株由下部葉片向上逐漸擴展，鐮孢菌屬，屬半知菌，呈現(xiàn)青枯癥狀(即青灰色，似開水燙過)，后全株顯癥，很容易與健株區(qū)別。防治方法：同根腐病

蠐螬：屬鞘翅目金龜甲科。以幼蟲危害，咬斷幼苗或咀食苗根，造成斷苗或根部空洞，危害嚴重。用藥同地老虎或以用常規(guī)低之。

地老虎：危害幼苗及根狀莖。防治方法：可用75%辛硫磷乳油，按種子量0.1%拌種；田間發(fā)生期，用9000倍液澆灌；用黑光燈或誘殺成蟲；施用糞肥要充分腐熟，高溫堆肥。