螺旋速凍機(jī)在庫體外部,衛(wèi)生優(yōu)勢(shì)明顯

螺旋速凍機(jī)分類

　　1、按傳動(dòng)方式

　　1.1 外傳動(dòng)式

　　電機(jī)、減速機(jī)在庫體外部，主要用于熟食品，油炸食品，衛(wèi)生優(yōu)勢(shì)明顯。

　　1.2 內(nèi)傳動(dòng)式

　　電機(jī)、減速機(jī)在庫體內(nèi)部，主要用于生食品，經(jīng)過二次加工入口的食品。

　　2、按送風(fēng)方式

　　2.1 垂直送風(fēng)

　　冷空氣從網(wǎng)帶上部送風(fēng)，垂直吹過食品表面。該方式的優(yōu)點(diǎn)是冷凍品的水平位移??；缺點(diǎn)是不適合有包裝的食品。

　　2.2 水平送風(fēng)

　　冷空氣水平掠過凍品表面。此種方式的優(yōu)點(diǎn)是可以有包裝的食品；缺點(diǎn)是凍品容易產(chǎn)生水平位移。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　1. 能力大，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu)，更大地發(fā)揮了速凍機(jī)的特點(diǎn)；

　　2. 結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積??；

　　3. 大量地采用機(jī)械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動(dòng)累積偏差、傳動(dòng)的不一致性；

　　4. 傳送網(wǎng)帶，其抗延伸率強(qiáng)，耐磨強(qiáng)度高，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性；

　　5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運(yùn)行自檢裝置，隨時(shí)可以監(jiān)控網(wǎng)帶運(yùn)行狀況，消除了因網(wǎng)帶運(yùn)行不良，帶來的不必要的損失。

　　螺旋速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣、占地面積小、能力大的節(jié)能型快速設(shè)備，是目前國內(nèi)外食品加工企業(yè)用于速凍肉類等凍品厚度大、體積大、進(jìn)料溫度高的shou選機(jī)型。適用范圍:調(diào)理食品、冰淇淋、面點(diǎn)、分割肉禽、水產(chǎn)類、油炸類食品、小包裝食品等。

速凍食品是一種用低溫快速方式

速凍食品是一種用低溫快速方式,將食品溫度降至預(yù)期低溫,在-18℃或更低溫度條件下貯運(yùn)的一種食品.速凍能地保持天然食品原有的色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)成分,是食品長期貯藏的方法,它被國際上公認(rèn)為的食品貯藏保鮮技術(shù).綜合生產(chǎn)實(shí)際狀況，條件在-33°C以下，50分鐘內(nèi)使產(chǎn)品中心溫度達(dá)到-18°C以下即為速凍。

速凍食品現(xiàn)有3500多種，從副食到主食，從小吃到盤菜，樣樣俱全。一般只需短時(shí)的熱加工即可食用，可大大減輕家務(wù)勞動(dòng)，不僅適合大多數(shù)人的飲食習(xí)慣，而且可望成為我國上班族和中小學(xué)生中午用餐的必需品，也為那些不善于烹調(diào)，而又急欲品嘗其他民族食品的消費(fèi)者提供美味佳肴。

速凍海鮮的優(yōu)勢(shì)

1.蛋白質(zhì)在零下30度的時(shí)候就自動(dòng)排酸，使呤物大大降低，所以吃這類的海鮮不會(huì)。

2、原汁原味的保持了海鮮的鮮美度。它們?cè)谝巴庖捠车臅r(shí)候就撈上來，新鮮。

經(jīng)過低溫急凍，的保證了海鮮的品質(zhì)，經(jīng)解凍后，能呈現(xiàn)出鮮活的口感和充分的營養(yǎng)！新鮮感甚至要比那些經(jīng)過長途運(yùn)輸?shù)幕詈ｕr好！一般現(xiàn)代的遠(yuǎn)洋捕撈，都會(huì)用“船凍”方式！