正確操作醬菜巴氏殺菌設備流程如下介紹。

1、接通電源，該設備為三相四線，醬菜巴氏殺菌設備廠家，其中一根雙色線為零線（請專業(yè)人員進行接線作業(yè)，醬菜巴氏殺菌設備價格，以防對設備造成損壞）；

2、打開電源開關，設定溫度；設定溫度過程為：按ｓｅｔ，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設定具體的數(shù)值，設定好后再按一次ｓｅｔ鍵確認；

3、打開殺菌開關，設備開始升溫，溫度升到設定值后自動停止；在工作過程中溫度下降升溫自動工作；

4、溫度升到設定值后，打開，網(wǎng)帶開始運行，進行殺菌；

5、網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進行調(diào)整，醬菜巴氏殺菌設備原理，旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低；

 一般經(jīng)過醬菜巴氏殺菌設備的食品仍會含有許多能夠生長的微生物，通常每毫升或每克中有幾千個活菌，比商業(yè)殺菌的產(chǎn)品的貯藏期有所縮短。

水浴式巴氏殺菌機生產(chǎn)工藝流程說明如下：

將包裝好的產(chǎn)品，由輸送帶集中輸送至殺菌隧道(高壓泵水和蒸汽混合后加熱)進行滅菌處理（90度、10--30分鐘,溫度和時間可根據(jù)需要調(diào)節(jié)），殺菌工藝完成后自動輸送到冷卻隧道（水循環(huán)冷卻）進行降溫處理，再自動輸送至烘干機干燥處理，干燥完成后直接進入工作平臺進行包裝。

巴氏殺菌機分殺菌和冷卻兩部分，通過滾杠式鏈條的不斷運轉(zhuǎn)，帶動被殺菌物進入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)，適用于瓶裝類食品的自動化連續(xù)巴氏殺菌，也可用于蔬菜的漂燙、殺青處理。

巴氏殺菌機設備特點：

本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。工藝流程：殺菌—冷卻—清洗—干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程，達到自動，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。

巴氏殺菌機用途：

適用于各種類型低溫肉食制品、火腿腸、香腸、水果罐頭、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品、罐頭等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝、玻璃瓶包裝的滅菌。還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。

巴氏殺菌機產(chǎn)品特征：

1、整體采用304不銹鋼制作，安全且衛(wèi)生；

2、采用巴氏殺菌法，能保持原有的品質(zhì)，保質(zhì)期長；

3、采用自動控溫，變頻器調(diào)節(jié)，自動化流水線程度高，勞動強度底，可選配電腦全自動控制系統(tǒng)；

4、設備使用、維護方便、外形美觀。