真空油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)

真空油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)：

低溫真空油炸機(jī)采用負(fù)壓技術(shù)降低了食用油的沸點(diǎn)，食用油在八十五攝氏度左右沸騰，解決了高溫油炸食物產(chǎn)生致ai物的弊病，油炸結(jié)束后通過(guò)負(fù)壓高速脫油技術(shù)，把食品中浸入的食用油充分排出，降低了產(chǎn)品的成本和高油食品不健康的問(wèn)題，出料方式自動(dòng)化減少人工勞動(dòng)強(qiáng)度。設(shè)備溫度控制準(zhǔn)確，真空泵采用與本設(shè)備高度匹配定制產(chǎn)品，可以快速排出油炸食品內(nèi)的水分，使其膨化變脆，顏色不變化，營(yíng)養(yǎng)不流失。

真空油炸機(jī)適用于油炸：

   蠶豆、蘭花豆、花生米、魚(yú)類、魚(yú)塊、雞腿、雞肉、雞翅膀、雞翅、豬肉、牛肉、牛肉干、蝦、薯片、薯?xiàng)l、香蕉片、蘋果片、方便面、豆腐、面包、鍋巴、餅干、豆干、麥燒、油條、江米條、洋蔥、洋蔥圈、豌豆脆、香辣牛肉干、鳳爪、鴨掌、牛肉絲、花生酥、芝麻酥、海苔、魷魚(yú)、魷魚(yú)片、麻花、花生豆、芝麻球、松子、燒烤、豬蹄、雞脖、鮮魚(yú)、魚(yú)干、魚(yú)片、丸子、魚(yú)丸、雞丸、蜜棗、蔬菜、蔬菜脆、蔬菜脆片、肉丸、果蔬脆片、膨化食品、青豆、蘿卜片、豆制品、土豆條、土豆片、土豆絲、紅薯片、地瓜皮、紅薯?xiàng)l、地瓜條、馬鈴薯片、馬鈴薯?xiàng)l等一系列食品

薯片的由來(lái)

整齊的筒裝薯片是土豆泥壓的

制作土豆泥的原料是1/3 的水和 2/3 的土豆粉，再混上一點(diǎn)點(diǎn)的玉米粉給攪拌均勻。

把土豆泥用碾壓滾輪壓成一層土豆泥餅。

用裝有橢圓形切刀模具的滾輪，把土豆泥餅給切出單片的形狀來(lái)。

分離環(huán)節(jié)用兩條流水線，上層把切剩下的邊角料土豆泥收走，等會(huì)兒繼續(xù)壓好再切片；下層出來(lái)的單片土豆泥就被送去壓彎和油炸了。

定型滾輪在扁平的橢圓形土豆泥上碾過(guò)，土豆泥的形狀就會(huì)變成我們買到手的「凹陷形」了。

趁著土豆泥還軟乎，立刻在 190℃ 的滾油里炸上 11 秒就徹底熟透了。

從油鍋里出來(lái)的「凹陷形」油炸薯片會(huì)經(jīng)過(guò)鼓風(fēng)機(jī)，去降溫和吹走多余的油分（滿滿的都是熱量）。

撒上調(diào)料后，給整整齊齊的一家人翻個(gè)個(gè)兒...

把確定了分量的薯片送進(jìn)鋁箔罐里，罐子后面還有個(gè)小裝置一直抖啊抖的，能擺好薯片的位置，好減少填充的空隙。

特別有意思的是，筒裝薯片的密封是倒著去封罐底的，頂部的鋁箔紙一開(kāi)始就已經(jīng)封好了，那個(gè)塑料蓋也早就裝上去了。

散亂的袋裝薯片是土豆切的

把清洗干凈去過(guò)皮的土豆倒進(jìn)離心切片機(jī)里。

下圖是人工演示，土豆會(huì)在強(qiáng)大的離心力作用下經(jīng)過(guò)帶斜口刀片的滾筒，直接被切成片狀。

之后經(jīng)過(guò)油炸、降溫、袋裝，就是我們?cè)诔匈I到的袋裝薯片藕片真空油炸機(jī)加工設(shè)備制造商