大型演出活動(dòng)操作實(shí)施過程應(yīng)注意的問題

1、進(jìn)行必要的現(xiàn)場(chǎng)模擬。否則計(jì)劃很好，但是由于缺少演練或彩排，在操作過程中出現(xiàn)很多問題，違背了原創(chuàng)精神或者沒有達(dá)到原創(chuàng)水平。所以，在原則方案確定以后，還要進(jìn)一步進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬。

　　2、實(shí)施操作程序的管理。程序化管理是一種科學(xué)的管理意識(shí)，只有程序化實(shí)施，才能有標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化管理，因而實(shí)施設(shè)計(jì)，重要的是設(shè)計(jì)出操作的規(guī)范程序，這在活動(dòng)中其實(shí)就是對(duì)細(xì)節(jié)的把握和處理。

　　3、方案培訓(xùn)。時(shí)機(jī)，比如開業(yè)慶典，節(jié)日慶典，周年慶典或紀(jì)念慶典，這些慶典活動(dòng)一般是提前舉行或當(dāng)日舉行，不能推后舉行，還要考慮有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)能否出席、氣候及前后節(jié)慶情況等因素，這些都是時(shí)機(jī)。在大型活動(dòng)里，為了保證活動(dòng)參與人員的素質(zhì)，進(jìn)行培訓(xùn)顯得尤為重要，這樣不但保證了活動(dòng)的質(zhì)量，而且會(huì)極大地調(diào)動(dòng)活動(dòng)參與人員的積極性，使其感覺到參加活動(dòng)的意義在于學(xué)習(xí)和自身素質(zhì)的提高而不是終的輸贏，更重要的是維護(hù)了社團(tuán)的聲譽(yù)和影響力。

開業(yè)策劃流程設(shè)計(jì)

  前期嘉賓的尋找和邀請(qǐng)，應(yīng)找與活動(dòng)相關(guān)的人士，還應(yīng)事先與嘉賓溝通好活動(dòng)的主題及流程。活動(dòng)場(chǎng)地的租賃，需考慮參加活動(dòng)的人數(shù)的成本，然后就是活動(dòng)場(chǎng)地的布置，不可缺少的就是活動(dòng)策劃的橫幅，簽到處，主講臺(tái)，錄像機(jī)，燈光等，還有要考慮是否需要媒體。

  活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持。

  組織觀眾入場(chǎng)，要做到及時(shí)而又不擠、不吵、不鬧，防止影響活動(dòng)氛圍。

  會(huì)場(chǎng)紀(jì)律維持，保持活動(dòng)開始之后的安靜，嚴(yán)禁人員在活動(dòng)場(chǎng)地內(nèi)隨處走動(dòng)。

  簽名售書時(shí)紀(jì)律維持，部分活動(dòng)有簽名售書的環(huán)節(jié)，這要求我們保證嘉賓的安全問題，防止因人員過于擁擠而造成嘉賓及觀眾不必要的傷害。

活動(dòng)策劃中關(guān)于安排餐飲的注意事項(xiàng)

策劃公司要盡情發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)造力、想象力、洞察力，不要被既定的形勢(shì)左右了手腳?，F(xiàn)場(chǎng)設(shè)備會(huì)場(chǎng)設(shè)備要再三確認(rèn)，音樂等不能出錯(cuò)，燈光、音響線路、麥克風(fēng)信號(hào)等。比如菜單的設(shè)計(jì)，其實(shí)大多數(shù)酒店、餐飲和酒宴承辦商都很樂意配合你的預(yù)算而為你提供有創(chuàng)意的菜單。策劃人員也可以根據(jù)某些食品的可塑性或可延展性重新塑造食物。比如，可以把冰淇淋做成各種各樣的水果狀或者小動(dòng)物以達(dá)到老少皆喜的效果；還可以根據(jù)客人的需求給餡餅增添餡料或者改變形狀。

作業(yè)策劃公司，一定要確定提供的食物類型。如何策劃出的慶典才有意義慶典活動(dòng)策劃意圖活動(dòng)的意圖、含義應(yīng)用簡(jiǎn)潔明了的言語將意圖關(guān)鍵表述明白。素食一定要提供，另外在客人名單上要備注清楚哪些客人的特殊要求，哪些客人對(duì)海鮮過敏，哪些客人不喜歡雞尾酒。如果策劃公司準(zhǔn)備的小吃有冷有熱，而且食品還要在客人中間傳遞，那么食物的大小應(yīng)該做成便于客人一口吃掉，而且食物還要方便客人食用——千萬不能帶骨頭或湯汁。誰愿意舉著酒杯一邊交流一邊吐著骨頭擦著嘴呢？對(duì)于菜品要有足夠的餐盤供客人取用，還要考慮某些的玻璃杯。

策劃公司要提前告知酒店準(zhǔn)備多少食物，也就是食品份額的保證。這個(gè)看似容易，操作起來卻很難。導(dǎo)演是把握全局的總體構(gòu)思者,他要調(diào)動(dòng)全體創(chuàng)作人員發(fā)揮各個(gè)專業(yè)的特長(zhǎng),互補(bǔ)各自的不足,力求把晚會(huì)搞好。假如你邀請(qǐng)了百人的份額，后才到場(chǎng)50，那么豈不是白白為另外50份買單？遲遲未回復(fù)請(qǐng)柬和客人以及缺席的客人都會(huì)令策劃人員限入尷尬之境。有時(shí)還存在相反的情況，某些不請(qǐng)自來的的客人，這無疑又給策劃人員加了一道難題。對(duì)于這種情況，策劃人員一定要在活動(dòng)開始前兩天就電話確認(rèn)客人出席名單，同時(shí)要保證足夠的食品份額（根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，可以按照比份額保證少5%-10%的量準(zhǔn)備食物）?；顒?dòng)結(jié)束后，只需為真正出席的客人買單，也避免了浪費(fèi)的現(xiàn)象。

酒水的準(zhǔn)備也要充分，如果人多，也可設(shè)置相應(yīng)的吧臺(tái)。策劃人員要明確告知吧臺(tái)服務(wù)生哪些酒水是活動(dòng)中包含的哪些是需要自費(fèi)的。

對(duì)于餐飲服務(wù)，只要員工沒有接到清場(chǎng)的命令，就不能停止服務(wù)。隆重，隆重的活動(dòng)既能廣大影響又能鼓舞人心，除了在現(xiàn)場(chǎng)布置努力營(yíng)造隆重?zé)崃业臍夥胀?，同時(shí)就講究活動(dòng)的創(chuàng)意性，隆重并非是花一大筆錢所搞出的，應(yīng)從精簡(jiǎn)方面入手。策劃人員在操作時(shí)要更加靈活機(jī)動(dòng)。晚會(huì)如果進(jìn)行得非常順利，客人都不愿離去，這時(shí)，你的客戶也可能希望延長(zhǎng)活動(dòng)時(shí)間，那么你一定要清楚超時(shí)費(fèi)率，即延長(zhǎng)活動(dòng)將產(chǎn)生哪些費(fèi)用。必須讓服務(wù)員事先了解，有可能需要他們延長(zhǎng)工作時(shí)間。