義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

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國榮食品與您分享

密封保存

1.將風(fēng)干的臘肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6至7厘米厚的生石灰，將缸壓在石灰上，可使臘肉的干燥期延至4個月以上。

2.把臘肉一塊塊用紙包好，放入籮筐或紙箱，每層放一層稻草灰或麥草灰，筐口用木板蓋好，放在干燥通風(fēng)處即可，這種方法一般可保鮮半年以上。

3.在缸底放上竹架，撒點鹽，將風(fēng)干的臘肉放入缸內(nèi)，每層噴一層白酒，上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然后用鹽水調(diào)泥封口，不要漏氣，這樣可保存一年。

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魚干能補充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體正常工作時的必須的營養(yǎng)成分，而食用魚干就能讓人體吸收大量的蛋白質(zhì)，滿足身體對這種營養(yǎng)成分的需要，魚干是鮮魚脫水以后得到的食材，它在脫水過程中，其營養(yǎng)成分也進行了濃縮，使得它的蛋白質(zhì)含量高達百分之四十幾，人們每天只要食用一小塊，就能補充身體必須的蛋白質(zhì)。3、看產(chǎn)品外觀，要選擇表面干爽的產(chǎn)品，表面潮濕的臘肉制品容易有細菌繁殖。

腌肉時，別只放鹽！廚師長：多加“2種料”肉質(zhì)嫩滑還入味臘味批發(fā)商

既然每天都要吃到肉，那么肉怎么樣才比較好吃，成為一個必須關(guān)注的問題。對于廚房小白來說，反正肉在煮之前，無論他是什么肉，一般都需要進行腌制，腌制過后才能進行下一步的料理。【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國榮食品與您分享為什么北方人不喜歡吃臘肉。腌制這一個步驟確實是沒錯的，對于大部分菜肴來說，肉在進行料理之前，腌制是一個基礎(chǔ)的處理步驟，可以去除肉的腥味和雜味，同時使肉更容易入味。

在英國和歐洲，不少香腸火腿等腌制肉類是可以直接生吃的臘味批發(fā)商。超市里大部分這類肉來自歐洲，倫敦也有一些獨立的小作坊在做。薄薄的一小盒，可以裹著奶酪吃，可以裹著蜜瓜吃，可以做早餐吃，也可以像吃肉鋪那樣當(dāng)零食吃，很是多功能。