糍粑是湖南一帶的一種民間小吃，其主要的生產(chǎn)原料是大米。制作的大致步驟是：

：大米（對大米的要求不是很高，但是建議用粘度大一點的米，例如：糯米）

第二：將大米放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。（可以加大米中加入一些調(diào)味品）

第三：將蒸熟的大米放入攪拌器內(nèi)攪碎，（一般可以用絞肉機完成這個步驟）

第四：將攪碎的大米放入糍粑機的保溫桶內(nèi)部，安裝好機器的配見，搖動手柄，香甜可口的糍粑就做出來啦！

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剛洗完的紅豆在竹篩里漸漸滴干凈了水分，奶奶正為即將回家團聚的孩子們準(zhǔn)備著特殊的家宴——糍粑。

每年三十，奶奶都會很早起床，拿著泡了一整夜的香糯米去米店打糍粑，回來把熱糍粑做成糍粑饃、糍粑餅、糍粑膏，多余的糯米粉做成湯圓，留著元宵的時候吃。我們一大家子人每年三十都會在老家里吃年夜飯，奶奶的糍粑是飯桌上的主菜，宴會過后大家都會提上一小袋奶奶的糍粑回家。

冬天，無風(fēng)無雪卻有著高穿透的法術(shù)傷害。每年寒假回鄉(xiāng)下，幫奶奶打打下手做做飯是我當(dāng)仁不讓的事情，一方面是老人家年事已高行動不便，更重要的是我能名正言順的霸占著灶臺生火的那一方小口。而奶奶也會從冰箱里拿幾個冰涼梆硬的糍粑給我，當(dāng)作是我的獎勵。

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不知道從何時起，碾米廠突然多了一臺“糍粑機”，做起了打糍粑的生意。家鄉(xiāng)的人們，逢年過節(jié)、嫁女生娃、生日喜慶都打糍粑。于是，碾米廠生起了火，用甑子蒸熟糯米，再把糯米飯用糍粑機壓碎成米團，然后一堆男女圍著一塊案板打糍粑。手打的糍粑，正中心壓上一個紅色的印花，再四個八個一摞地疊起來。農(nóng)歷新年快到了，我愛跟著外婆去打糍粑，早誕生的那幾個糍粑都是當(dāng)場就被人們“消滅”的，人們似乎只有用糯米糍粑的清香先解了饞，才能定下心來打糍粑。糯米團在人們的手頭翻飛，案板被拍得響個不停，小孩子們擠在大人的腋下幫忙或搗亂，大伙兒歡聲笑語，年味兒就這樣悄悄地提前到來了。