太原市新崛廚業(yè)有限公司成立于2010年，是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術(shù)力量、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、科學(xué)的管理體制。近年來，我公司以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽(yù)，周到的售后服務(wù)實(shí)惠的價(jià)格，取得了良好的銷售業(yè)績和廣大客戶的支持及推崇。

廚房設(shè)備的選擇

1、廚房設(shè)備的選擇應(yīng)根據(jù)酒店的檔次和經(jīng)營的具體情況而定。一般酒店如果購進(jìn)設(shè)備過于，數(shù)量品種過多，不但沒有必要而且會增加成本，得不償失。

2、購進(jìn)的商用廚房設(shè)備應(yīng)根據(jù)廚房的規(guī)模、面積以及具體環(huán)境而考慮，應(yīng)該以廚師工作方便、易于檢查為原則。

3、應(yīng)選擇能源耗量低、節(jié)能、體積小而功率大的廚房設(shè)備為好。

4、應(yīng)選擇沒有污染、無高位噪音、安全系數(shù)高、各類防護(hù)措施強(qiáng)的設(shè)備，如紅外線自動控制系統(tǒng)，以防出現(xiàn)。

處理廚房設(shè)備需了解廚具的選購，廚具行業(yè)產(chǎn)品的種類這么多，如何選擇適合自己廚房所用，這是管理者首要考慮的事情，什么樣的產(chǎn)品適合自己廚房所用，應(yīng)該買多大功率、買多少套都是作為經(jīng)營者應(yīng)該考慮的事情。酒店廚房設(shè)備廠建議選擇廚具可以根據(jù)需求進(jìn)行配置各工種的不同設(shè)備，但是也不要盲目的選擇過高或過低的產(chǎn)品，應(yīng)該是從廚師操作方便、耐用、品質(zhì)保障的產(chǎn)品為選購。

處理廚房設(shè)備需了解廚具的維修：廚具就算是用不銹鋼制造的也會有磨損、功耗的時(shí)候，但是有效的維護(hù)與保養(yǎng)可以使得增加廚具的使用壽命，不銹鋼廚具維護(hù)與保養(yǎng)需要定期進(jìn)行，所以廚房的打理也需要制訂正確的保養(yǎng)措施并加以實(shí)施，才能減少設(shè)備的不正常損壞避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

如何避免廚房設(shè)備滋生細(xì)菌呢？長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等酒店廚房設(shè)備都是做菜熬湯時(shí)的好幫手，但很多人習(xí)慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。而想清洗廚房，在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實(shí)的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個(gè)更結(jié)實(shí)的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其干爽。