廈門尚之康品生物科技有限公司專注致力于功能食品的研發(fā)和生產(chǎn)，經(jīng)科研人員多年不懈努力，相繼開發(fā)出保健功能產(chǎn)品、益生菌，膠原蛋白，酵素粉，燕窩等十幾個(gè)品種。

氨基的反應(yīng)：酰化反應(yīng)；與亞反應(yīng)；與醛反應(yīng)；磺酰化反應(yīng)；與DNFB反應(yīng)；成鹽反應(yīng)。羧基的反應(yīng)氨基酸的羧基和其他羧酸一樣，在一定條件下可以發(fā)生?；Ⅴセ?、脫羧和成鹽反應(yīng)。 [4] 與水合茚三酮反應(yīng)：α-氨基酸與水合茚三酮在弱酸性溶液熱，經(jīng)氧化脫氨生成相應(yīng)的α-酮酸

一般含10個(gè)以下氨基酸組成的稱寡肽（oligopeptide），由10個(gè)以上氨基酸組成的稱多肽（polypeptide），它們都簡(jiǎn)稱為肽。肽鏈中的氨基酸已不是游離的氨基酸分子，因?yàn)槠浒被汪然谏呻逆I中都被結(jié)合掉了，因此多肽和蛋白質(zhì)分子中的氨基酸均稱為氨基酸殘基（amino acid residue）。

但有些書上也還不嚴(yán)格地稱胰島素為多肽，因其分子量較小。但多肽和蛋白質(zhì)都是氨基酸的多聚縮合物，而多肽也是蛋白質(zhì)不完全水解的產(chǎn)物。氨基酸以及各種氨基酸組成的二肽和三肽的吸收與單糖相似，是主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，且都是同Na 轉(zhuǎn)運(yùn)耦聯(lián)的。