冷凍方式通常用碎冰一層一層將海鮮覆蓋進(jìn)行保鮮。大家去超市買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)冰堆上面擺放的水產(chǎn)品，這種通常屬于冰鮮。冰鮮保存方法適合運(yùn)輸路程較短的海鮮，冰鮮魚(yú)離出水的時(shí)間短，市民也往往認(rèn)為冰鮮魚(yú)比較鮮活，市場(chǎng)價(jià)格比冰凍魚(yú)要貴。那么，冷風(fēng)柜、風(fēng)幕柜、立柜以及冰臺(tái)等該如何進(jìn)行噴霧加濕保鮮呢?正島海鮮冰臺(tái)加濕器SJ系列及ZS系列噴霧保鮮加濕器來(lái)幫助。

超市/商場(chǎng) 海鮮冰臺(tái)擋板/圍板特點(diǎn)：

（1）通體光滑,處于半透明狀

（2）無(wú)味,耐腐蝕,,使用壽命十年以上。

（3）韌性強(qiáng)防滑不傷刀,美觀大方,不沾水,不生菌,不發(fā)霉

（4）對(duì)大腸,,黃青霉菌抵御能力達(dá)到99.6%.國(guó)內(nèi)位。

（5）易清洗,清水一沖即可面目如新。

（6）硬度適中

海鮮冰臺(tái)產(chǎn)品說(shuō)明：

聚氨酯高壓整體發(fā)泡，高硬度型材防撞條，上下可以定做顏色的彩涂板，保溫效果好，海鮮冰臺(tái)外形美觀大方，有質(zhì)感

柜內(nèi)不銹鋼內(nèi)膽，抗腐蝕，堅(jiān)固，方便清潔，又能確保食品安全。冰柜四周加厚的鋼化玻璃，結(jié)實(shí)，展示效果好，也增加了冰柜的使用容量。冰臺(tái)出廠(chǎng)時(shí)已安裝調(diào)試好，用戶(hù)運(yùn)過(guò)去以后（由于物流的顛簸，壓縮機(jī)里有油，管路里有冷媒）需等3~4小時(shí)制冷機(jī)組穩(wěn)定下來(lái)過(guò)后插電使用。本公司產(chǎn)品全部采用薄膜包裹，泡沫保護(hù)，外打木架，保護(hù)，確保貨物運(yùn)輸安全

將魚(yú)陳列好后，要在魚(yú)身上再薄薄地撒上一層冰，防止商品的風(fēng)干，降低商品的溫度和水分。注意不宜多撒，如果撒多了把魚(yú)埋住，一不能很好地展示商品，二由于冰水逐漸融化，上下的冰層會(huì)把魚(yú)包裹在中間，影響?hù)~(yú)的鮮度。

由于水分的蒸發(fā)，長(zhǎng)時(shí)間陳列在冰臺(tái)上的魚(yú)會(huì)變干不新鮮，所以要經(jīng)常用冰鹽水噴到魚(yú)的身上，這樣在燈光的照射下，魚(yú)會(huì)顯得更有光澤和更有新鮮感。同時(shí)，還要經(jīng)常把淺埋在碎冰中的魚(yú)提動(dòng)一下，以免由于冰水的逐漸融化，將魚(yú)與冰臺(tái)凍結(jié)在一起。