改善肉的組織結(jié)構(gòu)，使肌肉纖維、結(jié)締組織松弛，提高嫩度（嫩度高的肉特點：脂肪含量高、水分充足；肌肉纖維較細短（滾揉能破壞肌肉纖維）；）

變頻調(diào)速滾揉機,雞柳肉串滾揉機,雞肉V型齒滾揉機,匯康制造，牛排真空滾揉機,魚蝦鹽漬滾揉機,雞爪鹽漬機,豬蹄真空滾揉機，GR-800L真空滾揉機 滾揉機價格，電腦控制滾揉機正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、充氣、轉(zhuǎn)速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制，并自由組合；可存貯100個工藝配方。真空滾揉機特點：1圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。

變頻調(diào)速滾揉機,雞柳肉串滾揉機,雞肉V型齒滾揉機,匯康制造，牛排真空滾揉機,魚蝦鹽漬滾揉機,雞爪鹽漬機,豬蹄真空滾揉機，GR-800L真空滾揉機 滾揉機價格，真空滾揉機是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程。滾揉桶內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能徹底排水2槳葉圓弧型設(shè)計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強了肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性；改善制品的切片性，防止-切片時產(chǎn)生破壞；增加保水性，提高出品率；增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。

真空吸料，反轉(zhuǎn)出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時間。

大口徑粉料填料口可方便地添加相關(guān)輔料等添加劑。

電腦控制滾揉機正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、充氣、轉(zhuǎn)速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制，并自由組合；可存貯100個工藝配方。

性能特點：

1,采用全電腦控制，自動運行，設(shè)定，操作方便、運行安全可靠。

2,采用變頻無級調(diào)速，啟動平穩(wěn)。運轉(zhuǎn)速度在3～8r.p.m范圍內(nèi)連續(xù)可調(diào)。適應(yīng)多種加工工藝。

3,采用呼吸式滾揉原理，使原料肉在滾揉時交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時間。

4、整機采用不銹鋼制作。采用的電氣、液壓及真空控制元器件，性能穩(wěn)定、可靠。鴨肉真空滾揉機,雞腿滾揉機

滾揉機介紹：

滾揉機采用擺動支架，臥式傾斜滾揉，相比RGR-H系列機型，具有更大的裝載能力和更方便地卸載功能。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中的禽類、醬鹵類、休閑類肉食品腌制加工。

1.具有連續(xù)真空功能，可以選擇真空滾揉（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種工況；配備真空表實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。真空表方便隨時掌握真空狀況。

2.采用變頻無級調(diào)速。速度范圍2-?8rpm(可以選擇1-4rpm低速功能）。

可以選擇優(yōu)化的加工工藝，提高生產(chǎn)效率；

節(jié)約能耗；

啟動平穩(wěn)、降低機器啟動時的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。

選擇低速功能適應(yīng)多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和魚產(chǎn)品。

3.完善的加料和卸料解決方案。

擺動的滾揉桶支架，使桶前傾，可徹底卸料。

可以根據(jù)不同的產(chǎn)品特點選擇真空吸料或者一體化的上料機構(gòu)裝料。

專門配置輔料真空吸管。

4.采用PLC和觸摸屏控制。

長期驗證高可靠性的控制系統(tǒng)，觸摸屏操作更直觀，良好的耐水防潮性能。

可以選擇傳統(tǒng)滾揉模式，正轉(zhuǎn)滾揉-暫停-反轉(zhuǎn)滾揉-暫停 循環(huán)模式或者個性化滾揉模式，可以將工作時間分成六個工藝步驟。每個工藝步驟分成兩段，每一段單獨設(shè)定時間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。

5.高標準的衛(wèi)生設(shè)計。

整機采用SUS304不銹鋼材料；

滾揉桶內(nèi)部精細打磨，無衛(wèi)生死角，卸料位置能徹底排水。

6.采用水環(huán)真空泵，配置真空管路過濾器，選用真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。

7.可選'v型'和'單片型'漿葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。

8.采用減速機直聯(lián)驅(qū)動，運行噪聲更低，效率更高。