在粉碎車間進(jìn)行了多次的試驗和多個方案綜合分析后，決定改進(jìn)現(xiàn)在的機器設(shè)備以滿足潤糧效果。通過改造提升機，增加潤料筒與潤糧倉，將紅糧提前一天潤好后第二天再粉碎使用。經(jīng)過這樣的改進(jìn)，不僅可以減少勞動力（減少潤糧工人2名），而且潤后的紅糧水分增長更加均勻和標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過這樣的潤糧粉碎后，再供釀酒車間生產(chǎn)使用，大大提升了紅糧的蒸糧效果，達(dá)到了四字細(xì)則里面的蒸糧要求。

其中，蛋白質(zhì)以醇溶性蛋白質(zhì)為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質(zhì)，人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養(yǎng)價值。食用以白色高粱米為，含丹寧少，角質(zhì)，食用品質(zhì)好，磨粉和做淀粉，粉質(zhì)較好。歷高粱米曾是東北城鄉(xiāng)人民的主要食糧之一，可以做米飯，也可磨粉和制作各種面食。可以做米飯，也可磨粉和制作各種面食。

所以說，南方的糯高粱在給白酒增香上更為出眾，有利于白酒的釀造。但也并不是說北方粳高粱用來釀酒就會遜色很多，畢竟“一方水土釀一方酒”，好的釀酒原料還需跟當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境以及釀酒工藝相結(jié)合，所產(chǎn)出的原酒酒質(zhì)才能有所保障。好糧與好酒一樣，百人百味，都需要被發(fā)掘，才能將其物盡其用。好糧與好酒一樣，百人百味，都需要被發(fā)掘，才能將其物盡其用。

高粱米含礦物質(zhì)與維生素，礦物質(zhì)中鈣、磷含量與玉米相當(dāng)，磷約40-70%，維生素中B1、B6含量與玉米相同，泛酸、煙酸、生物素含量多于玉米，但煙酸和生物素的利用率低。

高粱米脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中飽和脂肪酸也略高，亞油酸含量也較玉米稍低，加工的副產(chǎn)品中粗脂肪含量較高，子粒中粗脂肪的含量較少，僅為3.6%左右。