浸出法制油工藝 按生產(chǎn)方法可分為直接浸出和預榨浸出：

　?、僦苯咏?直接浸出也稱“一次浸出”。它是將油料經(jīng)預處理后直接進行浸出制油工藝過程。此工藝適合于加工含油量較低的油料。

　?、陬A榨浸出 預榨浸出油料經(jīng)預榨取出部分油脂，再將含油較高的餅進行浸出的工藝過程。此工藝適用于含油量較高的油料。

　　(3)浸出工藝的選擇依據(jù)及基本的工藝流程 浸出生產(chǎn)能否順利進行，與所選擇的工藝流程關系密切，它直接影響到油廠投產(chǎn)后的產(chǎn)品質量、生產(chǎn)成本、生產(chǎn)能力和操作條件等諸多方面。因此，應該采用既先進又合理的工藝流程。

米糠含油量不高，不足20%，與國產(chǎn)大豆的含油率幾乎相當，從大豆的工藝及應用，就可看出，浸出油工藝同樣適合米糠油加工，事實也的確如此，國內(nèi)外加工米糠油，浸出米糠油占比高達90%以上。對米糠油浸出設備的選購問題，著重對設備的品質和性能浸出設備廠家，以及實際表現(xiàn)來綜合比對，觀察設備實際運行能力，可要求廠家?guī)в脩羧ズ献鞯慕鲇蛷S去參觀，而設備的品質，則需要用戶親自到廠家多考察，從設備的制造專業(yè)度和技術水平等，來具體分析哪家的浸出設備更可靠。油脂加工科學技術和油脂工業(yè)相互依存，油脂科技的發(fā)展推動了油脂工業(yè)的發(fā)展，油脂工業(yè)的發(fā)展促進了油脂加工科學的進步。改革開放以來，我國的油脂加工科學技術學科和油脂工業(yè)發(fā)生了巨大的變化。依靠自主創(chuàng)新和研究開發(fā)，借鑒國外先進管理經(jīng)驗和對引進的先進技術裝備消化吸收及再創(chuàng)新，使中國的油料加工能力和生產(chǎn)過程的機械化、自動化程度大大提高，植物油脂產(chǎn)品品種繁多，品質不斷提高，制油過程中副產(chǎn)物的綜合利用不斷發(fā)展，油料中具有高附加值的生物活性物質的研究開發(fā)初見成效。

動物油精煉浸出設備的使用與保養(yǎng)

經(jīng)過油脂設備精煉之后的食用油，酸價低，有非常好的穩(wěn)定性。油脂設備采用先進的工藝，能使油脂精煉之后大大加強儲存能力，可以保證長時間的儲存而不會出現(xiàn)變質的情況?？箉ang化能力強，即使是溫度在接近二百度的情況下也不易發(fā)生氧化和熱分解熱聚合等劣變，大大提高食用油的質量。

   不同的油品均有適脫色溫度，若操作溫度過高，就會因新色素的生成而造成油脂回色問題。油脂的脫色溫度還影響脫色油的酸度，在一定的范圍內(nèi)，油脂設備操作溫度對油品酸度的影響較小之外，當超越臨界點之后，隨著溫度的升高，脫色油的ＦＦＡ含量即會呈正比例函數(shù)增值。