如何從茶湯鑒別茶葉品質(zhì)

辨別禮品茶價(jià)格的優(yōu)劣，我們可以從色香味形來(lái)進(jìn)行判斷，很多喜歡喝茶的茶友，在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，一般會(huì)先察看干茶的外形和色澤，再聞一聞干茶的香味來(lái)判斷禮品茶價(jià)格的品質(zhì)。但其實(shí)已經(jīng)跑過(guò)的茶湯也可以對(duì)茶葉優(yōu)劣進(jìn)行一定的判斷。那么如何從茶湯來(lái)判斷一款茶葉的好壞呢？

觀察茶湯主要從色度、亮度、清澈度三個(gè)方面辨別品質(zhì)。

1.色度。不同的茶有不同的色。通常來(lái)說(shuō)，綠茶是淺綠色，紅茶是紅色，白茶是杏黃，熟普是棕褐色等等，只要這個(gè)茶基本符合該茶類(lèi)的基本特征，就沒(méi)有問(wèn)題。

2.亮度是指茶湯顏色的亮與暗。但亮度往往容易跟顏色混淆，有的顏色看起來(lái)很亮眼，比如金黃，有的顏色看起來(lái)很暗，比如土黃。在顏色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如紅茶，一些的紅茶湯色十分艷麗，而低檔紅茶湯色卻呈現(xiàn)暗褐，即使在陽(yáng)光的照耀下卻絲毫不覺(jué)得明亮。

3.清澈度。茶湯的清澈與否，肉眼就比較容易識(shí)別，但仍需注意的是判斷的時(shí)候必須避免一些外界因素干擾，如茶毫、茶碎末等。好茶的茶湯可以允許有一些茶碎末沉在杯底，但從上往下觀察清澈見(jiàn)底。或使用玻璃公道杯，是清澈還是渾濁，從側(cè)面看更為明顯。

如何從茶葉的形狀來(lái)判斷茶葉的品質(zhì)

決定禮品茶價(jià)格品質(zhì)的因素除了色澤、香氣、滋味以外，還有一個(gè)容易被忽略但同樣重要的項(xiàng)目，即茶葉形狀。茶葉形狀包括干茶形狀及葉底形狀。通常所指的是干茶形狀，其是外形審評(píng)項(xiàng)目之一，也是檢驗(yàn)茶葉花色品種的主要依據(jù)。

茶葉形狀與制茶有關(guān)

茶葉形狀與鮮葉及制茶有關(guān)。鮮葉經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募庸すに嚕捎貌煌某尚渭夹g(shù)，通過(guò)干燥后使外形得以固定，因此，茶葉的形狀，主要由制茶工藝所決定。

各種禮品茶價(jià)格都有特定的外形特征，有的像銀針、有的像瓜子片、有的像圓珠、有的像雀舌。有的葉片松泡、有的葉片緊結(jié)，炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶葉有各自獨(dú)特的形狀，如午子仙毫的外形特點(diǎn)是微扁、條直。

新茶要看外形：條索明亮，大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整，甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的茶葉嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的禮品茶價(jià)格嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿(mǎn)結(jié)實(shí)者為好，松散塊者為次。

茶葉對(duì)人身體的益處

現(xiàn)在茶葉的養(yǎng)生功效得到越來(lái)越多人的重視，不少人也紛紛加入喝茶養(yǎng)生的大軍當(dāng)中。但喝茶養(yǎng)生并不是一件一蹴而就的事情，這需要長(zhǎng)年累月的“堅(jiān)持”才會(huì)有效果。堅(jiān)持喝茶葉，你會(huì)獲得這幾個(gè)好處······

堅(jiān)持喝茶葉的好處有哪些

   我國(guó)民間一直有飲茶有利于抵抗腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。例如黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長(zhǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，也是民間的良藥。

喝茶葉可以生津止渴，消暑，。飲茶能改善腸道微生物環(huán)境，具有調(diào)理腸胃的功能。

茶多酚的功效是多方面的，它可有效清除體內(nèi)的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性過(guò)氧化物的全階段溢出，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種作用可以阻止細(xì)胞的退化、衰老，也可阻止病癥的發(fā)生。

長(zhǎng)期生活在霧霾之下或者長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電腦工作的人，如果能夠長(zhǎng)期飲茶，可以很大程度上減輕傷害。

茶葉的提取物能夠抑制有害微生物的作用、提高人體功能的作用、抵抗紫外線及其他電離輻射的作用等等。