我國是糧食倉儲大國。糧食是能呼吸、會發(fā)熱、有生命的有機體，如果保管不善，就會發(fā)生霉變、蟲害，本身也會發(fā)生品質(zhì)下降。為保證質(zhì)量安全，在大力改善倉儲設(shè)施條件同時，國家推廣應(yīng)用智能通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、低溫儲存、氮氣儲糧等先進的、綠色的技術(shù)和工藝來確保儲存糧食品質(zhì)良好。三是全程監(jiān)管。一方面，在生產(chǎn)和庫存環(huán)節(jié)要把好監(jiān)測預(yù)警關(guān)。糧食長在田里的時候就要監(jiān)測質(zhì)量，增加監(jiān)測樣本量、覆蓋面和針對性；另一方面，在流通環(huán)節(jié)把好糧食檢驗關(guān)。對于進出倉庫、進出工廠等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行糧食質(zhì)量檢驗制度，嚴(yán)防質(zhì)量不合格糧食流入口糧市場。

晾曬或者烘干降低含水量：稻谷除雜以后，應(yīng)立即通過晾曬、抽風(fēng)、烘干等方法干燥降水，使之達到安全貯存水分以下。稻谷的安全貯藏水分根據(jù)品種的不同略有區(qū)別，秈稻，粳稻，糯稻一般分別為15%、14%、13%。3、稻谷貯藏按堆存方式可采用散裝或袋裝，散裝適于大量保藏和長期貯藏的情況；袋裝適于品種多、貯藏量少和短期貯藏的情況。如水分達到安全水分以下，則采用非字型或半非字型的實垛堆樁法，堆高袋數(shù)一般10-12袋。如稻谷水分較高，又值秋冬降溫季節(jié)，應(yīng)采用通風(fēng)垛，保持袋子間留有較大空隙，便于通風(fēng)散溫散濕，常用堆存方式有井字型，堆放高度宜低，一般適于臨時性的短期保貯藏。

倉內(nèi)儲備糧管理工作一舉一動都被記錄在案，通過可追溯、嚴(yán)格的流程管理，zui大限度避免人為因素造成的問題。糧食存儲看似簡單，其實很復(fù)雜，溫度、濕度等的少許變化都會對儲糧安全造成隱患，導(dǎo)致發(fā)霉、變質(zhì)、病蟲害等。所以，要保證糧食在規(guī)定的儲存期內(nèi)不壞，就必須對溫度、濕度、水分等因素進行科學(xué)控制。過去，儲糧基本依靠經(jīng)驗，而現(xiàn)在依靠科技，一切變得有規(guī)可循。糧食部門從秋收開始便積極引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)儲糧，即達到立體、離地、通風(fēng)的要求，建立科學(xué)儲糧倉，有效減少霉變，讓農(nóng)民賣干糧、賣低水分的糧食，從而促進農(nóng)民增加收入；

然后再曝曬兩天入庫，放置干燥處，不要受潮傷熱，保持通風(fēng)，千萬不能與化肥、農(nóng)yao、樟腦丸和機油、柴油、汽you等有害物質(zhì)混放在一起。不可密封儲藏于塑料袋中，因為這種包裝材料不透氣，種豆在包裝中呼吸會受阻，會抑制種豆的生命活力，影響種豆的萌芽。種豆的水分應(yīng)保持在14％以下，含水量過高，種豆的呼吸就會很旺盛，消耗的營養(yǎng)物質(zhì)就會很多，同時還會釋放出熱量，造成蛋白質(zhì)變質(zhì)，尤其是夏季，一二個月就會全部霉?fàn)€，不能使用。