隨著歷史的變遷，品蟹之人不斷地實踐與驗證，到了清代顧祿《清嘉錄》便有“有九雌十雄之目，謂九月團臍佳，十月尖臍佳也”的說法，而《余姚縣志》中也有“九月團臍十月雄”的表述。到了現(xiàn)代，現(xiàn)代人更直接把“九雌十雄”作為吃大閘蟹季節(jié)的代名詞。

那為什么“九雌十雄”是吃蟹的季節(jié)呢？

這是因為在這個季節(jié)享用的大閘蟹是肥美的，所謂“秋風起，蟹腳癢”，天氣由涼變冷，大閘蟹在的環(huán)境中，到了農(nóng)歷九月，雌蟹的蟹黃長得豐滿；到了十月，公蟹的蟹膏（也叫蟹油）長得厚實。

吃蟹也要挑時節(jié)，吃螃蟹的時機是何時？這2個時節(jié)不要錯過

很多美食都是分時段吃的，可不是全部美食一年四季都可以吃到到，螃蟹也不例外，螃蟹有它自己的的成熟時期，只有當螃蟹成熟了，吃起來才更加的肥美，而不是在成熟期吃的螃蟹，就會少了很多的口味，不懂蟹的人不會挑時候吃蟹，當然就吃不到吃的蟹了，那么什么時候是吃蟹的時機呢

吃大閘蟹注意事項

3.蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放

萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

4.吃蟹不要亂嚼一氣

吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：

清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應將其丟棄。

吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。

蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。

5.少吃，不宜吃太多

蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹瀉

什么是大閘蟹禮券。

大閘蟹禮券（又叫蟹券）從表現(xiàn)形式上基本上分為實物購物券及虛擬購物券兩種。一般為單位團體為達到促銷、刺激消費等目的而派發(fā)的、具有有效時間限制的換購、抵用、現(xiàn)金代用券或虛擬優(yōu)惠券。購物券的實現(xiàn)一方面為消費者提供了市場消費基礎，一方面也起到拉動和刺激經(jīng)濟的作用，為大閘蟹市場經(jīng)濟發(fā)展都帶來便利。