陜西面食文化積淀深厚與陜西關(guān)中主產(chǎn)小麥有關(guān)。陜西渭河流域是我國(guó)的小麥原產(chǎn)區(qū)之一，早在文獻(xiàn)記載的周人始祖后穗教民稼檣的助耕農(nóng)業(yè)時(shí)期，這里先民種植的農(nóng)作物中就有小麥，只是初期種植的比例不大。中斷周連，形似爐齒，一頁一端，風(fēng)格獨(dú)具，雜醬面，醬紅肉碎，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。后來逐漸擴(kuò)大小麥的種植比例，使小麥成為關(guān)中地區(qū)夏糧的主要作物。小麥營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)《食物本草》記載：“小麥，味甘溫……主補(bǔ)虛。久食之，實(shí)人膚、體，厚腸胃，強(qiáng)力氣，養(yǎng)氣，補(bǔ)不足，助五臟……”，據(jù)化驗(yàn)，小麥面與稻米相比，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等含量都高得多。陜西關(guān)中的小麥，因土壤、氣候的關(guān)系，品質(zhì)很好，特別關(guān)中西府各縣小麥的播種期在農(nóng)歷二十四節(jié)氣的白露前后，收割期在第二年的芒種以后，受土?xí)r間跨越了二十四節(jié)氣中的十九個(gè)節(jié)氣，品質(zhì)尤為良好，這就為面食品制作提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

        趙家臘汁肉面條加盟怎么樣?對(duì)于消費(fèi)者來說，就是一個(gè)能吃上各種好面的好去處。趙家臘汁肉韌性的為一碗好面而生，傳統(tǒng)制面手藝結(jié)合地域特色口味，全景打造面食大觀，更有可口小菜、美味飲品、特色小吃等齊齊助陣，給消費(fèi)者的味蕾深情的回饋。除此之外還有煎烤制面食，如烙餅、煎餅、鍋貼水煎包、燜面、燜餅等，還有炸制類食品，如麻花、油糕。趙家臘汁肉突破傳統(tǒng)面條店鋪風(fēng)格，采用現(xiàn)代化裝修技術(shù)，時(shí)尚簡(jiǎn)約，而又不失大氣，只為給顧客營(yíng)造一種舒適的就餐環(huán)境，舒適就餐，盡享美味，與傳統(tǒng)的面館相比，那是一個(gè)天上一個(gè)地下，這根本是沒有辦法比較的。趙家臘汁肉打造出了國(guó)內(nèi)面系全的面館，迎億萬客來，總讓消費(fèi)者有鐘愛一面，因而引得上億的粉絲為之瘋狂。

天水漿水面

    天水漿水面的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。這香味，對(duì)于有農(nóng)村生活經(jīng)歷的人是再也熟悉不過的，對(duì)大都市的人，保證您也一定香到心扉。天水漿水面是很有特色的甘肅特色小吃，天水漿水面以面粉為主要材料，烹飪的做法煮菜為主，在當(dāng)?shù)亟?酸菜'，口味屬于其它口味，你也一起跟著美食杰網(wǎng)站為您提供菜譜一起做特色小吃吧!漿水面是漿水作湯，帶些許'酸菜'，炒韭菜辣椒，加上蔥花、香菜、線辣皮子等制作的一種面條，天水城鄉(xiāng)人民十分喜歡吃漿水面。