養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi) 跑道養(yǎng)魚(yú)的魚(yú)類(lèi)有草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鱸魚(yú)、黃顙魚(yú)等，選擇喜歡流水的魚(yú)養(yǎng)殖效果更好，不宜養(yǎng)殖兇猛魚(yú)類(lèi)，如黑魚(yú)等，可套養(yǎng)花白鰱等濾食性魚(yú)類(lèi)用于初步凈化水質(zhì)。投放養(yǎng)殖魚(yú)苗規(guī)格以50~100g為宜，放養(yǎng)密度可根據(jù)槽體內(nèi)水體面積、魚(yú)種、計(jì)劃產(chǎn)量等因素來(lái)定。 例如：一個(gè)長(zhǎng)22m、寬5m、深2.5m、面積110㎡的養(yǎng)魚(yú)槽可以投放6萬(wàn)尾鯽魚(yú)苗，是普通養(yǎng)殖的50倍，每立方米水體產(chǎn)量超過(guò)100kg，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖的4~5倍，每個(gè)養(yǎng)魚(yú)槽年收益10萬(wàn)元左右。草魚(yú)、鱖魚(yú)、鮰魚(yú)、鱸魚(yú)集中養(yǎng)殖，殘餌、糞便集中收集、處理后，用于澆灌稻田。池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)魚(yú)可以大大提高養(yǎng)魚(yú)存活率，通常預(yù)計(jì)存活率在85%~90%。槽外還可以套養(yǎng)對(duì)蝦、黃顙魚(yú)、匙吻鱘、羅氏沼蝦等。

例如：您有4畝養(yǎng)殖魚(yú)塘，則可以安裝2組圓形內(nèi)循環(huán)養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)，一組養(yǎng)加州鱸、一組養(yǎng)斑點(diǎn)叉尾鮰，養(yǎng)殖系統(tǒng)僅占地200平方米，系統(tǒng)之外的大水面還可以養(yǎng)殖100尾鳙魚(yú)、250尾鰱魚(yú)。4月份投放魚(yú)苗，到9月份圓形內(nèi)循環(huán)養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)即可獲收益18萬(wàn)元，另外大塘的鰱鳙還可獲收益8000元左右。周：我在昨天的分論壇上將該項(xiàng)技術(shù)總結(jié)為“八型模式”，包括資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、技術(shù)先進(jìn)型、養(yǎng)殖集約型、操作便易型、生產(chǎn)可控型、產(chǎn)品安全型、效益倍增型。4畝水面5個(gè)月可獲利188000元純利潤(rùn)。如果季節(jié)把握得好，可以一年養(yǎng)殖兩茬，則效益可以翻番。

筆者：您說(shuō)工業(yè)化流水養(yǎng)魚(yú)技術(shù)是將傳統(tǒng)池塘“開(kāi)放式散養(yǎng)”模式為池塘循環(huán)流水“生態(tài)圈養(yǎng)”模式，但在人們常規(guī)的觀點(diǎn)中大家都認(rèn)為散養(yǎng)的魚(yú)才是天然的，品質(zhì)好。那么你們這樣把魚(yú)圈起來(lái)養(yǎng)殖真的好嗎？你對(duì)這個(gè)問(wèn)題是怎樣看的？

周：從家禽和畜牧品種上來(lái)看，確實(shí)是散養(yǎng)的品質(zhì)更好，比如把雞養(yǎng)在一排排籠子里，那養(yǎng)出來(lái)后味道一定不如散養(yǎng)的。但是在我們的流水養(yǎng)殖系統(tǒng)里并不一樣，傳統(tǒng)的大塘養(yǎng)殖大多數(shù)時(shí)間水體都是靜止不動(dòng)的，魚(yú)在里面連覓食都省掉了，到投飼時(shí)間吃就是了，比如說(shuō)草魚(yú)養(yǎng)的是越來(lái)越短、肚子越來(lái)越大，甚至還有脂肪1肝。自2014年以來(lái)，它已擴(kuò)展到江蘇，安徽和上海，并自2015年以來(lái)取得了快速發(fā)展。而圈養(yǎng)在水泥槽中的魚(yú)因?yàn)樗?4小時(shí)流動(dòng)的，而魚(yú)又有頂水習(xí)性，喜歡溯流而上，所以就人為促使它一直在運(yùn)動(dòng)，形象地說(shuō)相當(dāng)于人在跑步機(jī)上的狀態(tài)，因此養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)體形更美、味道更佳。

關(guān)于流水圈養(yǎng)的魚(yú)是否比靜水散養(yǎng)的魚(yú)品質(zhì)更好，這方面的工作很多單位已經(jīng)在做了，包括魚(yú)肌肉品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成份含量、水份含量等的測(cè)定，大數(shù)據(jù)時(shí)代只有拿數(shù)據(jù)說(shuō)話才能更令人信服。這都是非常好的素材。