公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)測(cè)指公共場(chǎng)所的發(fā)證監(jiān)測(cè)、復(fù)證監(jiān)測(cè)和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)測(cè)。發(fā)證監(jiān)測(cè)和復(fù)證監(jiān)測(cè)是指對(duì)公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，評(píng)價(jià)其衛(wèi)生狀況，確定是否發(fā)放衛(wèi)生許可證。

根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，公共場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)單位(個(gè)人)必須通過(guò)公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢測(cè)并檢測(cè)合格，才能獲得衛(wèi)生行政部門(mén)審批頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，方可營(yíng)業(yè)。

公共衛(wèi)生”顧名思義，是關(guān)系到一國(guó)或一個(gè)地區(qū)人民大眾健康的公共事業(yè)。公共衛(wèi)生的具體內(nèi)容包括對(duì)重大疾病的預(yù)防、監(jiān)控和;對(duì)食品、藥品、公共環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督管制，以及相關(guān)的衛(wèi)生宣傳、健康教育等。例如對(duì)的控制預(yù)防屬于典型的公共衛(wèi)生職能范疇。

《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》第三條，公共場(chǎng)所的空氣、微小氣候（濕度、溫度、風(fēng)速）、水質(zhì)、采光、照明、噪音、顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求