生態(tài)餐廳如何選址

        生態(tài)餐廳的選址立項(xiàng)， 是一個(gè)項(xiàng)目成功的一個(gè)首要條件，既然是生態(tài)餐廳，那么選址的思路就應(yīng)該以餐飲休閑為主，兼顧采摘、觀光、游玩為輔。

    生態(tài)餐廳的選址，首要考慮交通方便停車場(chǎng)地充足，但又不能離市區(qū)太遠(yuǎn)又不能太近，這樣土地成使用本會(huì)增大。

    其次因?yàn)樯鷳B(tài)餐廳不同于普通建筑結(jié)構(gòu)，生態(tài)餐廳的四周外圍結(jié)構(gòu)都是  中空玻璃結(jié)構(gòu)，頂部陽光板 ，這些材料隔音效果較差，對(duì)周邊的噪音很敏感，應(yīng)該選擇一個(gè)遠(yuǎn)離喧鬧比較清靜的地方。

    后，既然是生態(tài)餐廳，就和普通餐廳有很大的區(qū)別。要求環(huán)境優(yōu)美，要有原生態(tài)的概念，綠植要多元化高低層次化，如果周邊環(huán)境的綠化比較完善，這樣對(duì)該項(xiàng)目的環(huán)境投入成本也會(huì)減少一部分。感謝閱讀，多提寶貴意見！

生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)的由來

      生態(tài)餐廳又叫溫室餐廳、天然餐廳是標(biāo)準(zhǔn)餐廳上的一種升級(jí)，生態(tài)餐廳是結(jié)合多種設(shè)計(jì)模式組合在一起。

       今天給大家介紹不一樣的餐飲形式，生態(tài)餐廳是利用溫室創(chuàng)造出適合動(dòng)植物生長(zhǎng)的環(huán)境，在生態(tài)園內(nèi)展現(xiàn)各個(gè)主題的自然物種群落，讓人們無需遠(yuǎn)足便能領(lǐng)略不同區(qū)域的自然環(huán)境，創(chuàng)造異域風(fēng)情讓人們迅速遠(yuǎn)離城市喧囂置身在熱帶雨林、南國(guó)風(fēng)情、江南水鄉(xiāng)中，享受著美食的同時(shí)享受著自然帶來的愉悅。生態(tài)餐廳倡導(dǎo)的是一種新的休閑理念，通過現(xiàn)代化智能溫室和生態(tài)自然景觀的有機(jī)融合營(yíng)造一種舒適、綠色、健康的就餐環(huán)境，并通過配套設(shè)施對(duì)室內(nèi)溫度、濕度的有效控制終達(dá)到室內(nèi)四季如春餐廳。整個(gè)建筑就是一個(gè)大型連棟溫室溫室內(nèi)部利用人造景觀營(yíng)造出一個(gè)室內(nèi)花園的環(huán)境。有山，有水，有春色室內(nèi)鳥語花香、春意盎然，更多的是各式各樣的植被，傳統(tǒng)的餐桌就點(diǎn)綴在其中，從結(jié)構(gòu)上看，就是溫室從配套設(shè)施看餐廳內(nèi)不僅要能為植物生長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)適宜的氣候，更重要的是要為人類在此就餐制造一個(gè)舒適的環(huán)。境餐廳的面積一般都在幾千平方米左右。無論是就餐環(huán)境還是食物都體現(xiàn)一個(gè)“綠色”的概念。生態(tài)餐廳環(huán)境是綠色的，超大的就餐空間被有序的植株隔開，這樣就很好的解決了傳統(tǒng)餐廳人多嘈雜的感覺。人們?cè)邗r花綠樹的簇?fù)硐驴梢允垢泄俚玫降南硎堋Ｍ猸h(huán)境協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)?溫室景觀設(shè)計(jì)還包括溫室外環(huán)境的協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)包括各種名貴樹種的合理栽培，以及丘陵道路的規(guī)劃設(shè)計(jì)。

      如果你再細(xì)細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)在你周圍的植物身上被明確的標(biāo)注了該物種的名稱、特性和實(shí)用價(jià)值也許這正是中國(guó)人飲食文化的體現(xiàn)。食物是“綠色”的蔬菜的栽培就在餐廳周圍，生產(chǎn)在溫室里如果你愿意可以直接現(xiàn)摘現(xiàn)吃。就餐于此，抬頭藍(lán)天白首小橋流水傾聽自然之韻品嘗無公害美食仿佛一下子從喧囂的都市飛到了世外桃源。“生態(tài)餐廳”是在設(shè)施農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，它繼承了溫室設(shè)計(jì)的理念，并把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與飲食文化有機(jī)的聯(lián)系起來形成了一個(gè)全新的概念。綠色生態(tài)餐廳完全按照標(biāo)準(zhǔn)溫室的結(jié)構(gòu)建造多采用文洛式覆蓋，材料多為PC板或者玻璃結(jié)構(gòu)保溫性能好整齊規(guī)范室內(nèi)各個(gè)空間溫度均勻有利于景觀植物的生長(zhǎng)。鑒于餐飲布局的需要在文洛溫室結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，可進(jìn)行局部調(diào)整該溫室建造成本相對(duì)較低溫室升降溫能耗節(jié)約后期運(yùn)行費(fèi)用。綠色生態(tài)餐廳中廳采用大型鋼結(jié)構(gòu)形式跨度大，高度高、可植入高大樹木設(shè)置亭臺(tái)，造景時(shí)有更大的發(fā)揮空間使景色更加逼真。中廳周圍設(shè)置其他配套連棟溫室大部分餐飲設(shè)置于其降低大大的造價(jià)和后期維護(hù)費(fèi)，同時(shí)保證了充足的活動(dòng)空間美景美食交相輝映相得益彰，認(rèn)識(shí)了生態(tài)餐廳之后有沒有覺得生態(tài)餐廳的優(yōu)點(diǎn)不可思議超乎想象呢？在生活裝修中沒有不可能的只有你想不到的！帶給主題餐廳以嶄新的境界和強(qiáng)烈的視覺沖擊的，正是這種將傳統(tǒng)的文化和現(xiàn)代科技合理融合。

?生態(tài)餐廳如何運(yùn)營(yíng)才會(huì)經(jīng)久不衰

隨著社會(huì)的進(jìn)步時(shí)代的發(fā)展，近幾年不少升級(jí)版的溫室大棚生態(tài)餐廳在遠(yuǎn)離城市的郊區(qū)和景區(qū)逐步的發(fā)展起來。這種模式正好迎合了當(dāng)下人們對(duì)于城市水泥森林千篇一律就餐環(huán)境的一種厭倦，反而更喜歡去鄉(xiāng)下郊區(qū)，在一片綠樹、鮮花和微縮水系中用餐，還能吃到直接從旁邊農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)摘的蔬菜瓜果做成的食物。從而使消費(fèi)者在歡快愉悅的氛圍的引導(dǎo)下感受生態(tài)餐廳的特色文化，產(chǎn)生不一樣的文化體驗(yàn)和精神享受，讓人們體驗(yàn)感受到不一樣的用餐文化。

然而到目前為止生態(tài)餐廳仍處在摸著石頭過河階段，至今還沒有出現(xiàn)一個(gè)成熟模式和相對(duì)成熟的品牌。更多的是盲目跟風(fēng)投入到生態(tài)餐廳來的。經(jīng)營(yíng)者則是面臨高成本建設(shè)、低低回報(bào)率、高成本維護(hù)、營(yíng)銷方式不正確，沒有客源等種種問題而導(dǎo)致虧損甚至倒閉。與其坐以待斃步入進(jìn)入深一步挖掘可行點(diǎn)就如深一步開發(fā)。此外，合理布局規(guī)劃使用土地，建筑面積可以占到三分之一左右，種植面積占三分之二左右。

一、精準(zhǔn)定位、科學(xué)規(guī)劃

按業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)植物覆蓋率超過百分之三十的才能叫生態(tài)，但其實(shí)并沒有那么簡(jiǎn)單，生態(tài)餐廳是更加復(fù)雜的概念，是指綜合運(yùn)用建筑學(xué)、園林學(xué)、園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等學(xué)科知識(shí)進(jìn)行合理科學(xué)的規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建設(shè)，以智能調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培及管理技術(shù)來營(yíng)造、維護(hù)綠色用餐環(huán)境的餐廳。生態(tài)餐廳可以被看做是升級(jí)版的農(nóng)家樂，需要更精心地規(guī)劃生態(tài)循環(huán)，建設(shè)和維護(hù)也都需要更多的資金投入，但地理位置決定了它不會(huì)擁有像城市商圈流量和消費(fèi)次數(shù)，一旦運(yùn)營(yíng)不順就會(huì)陷入困境。因此=溫室生態(tài)餐廳選址位于有一定持續(xù)流量的景區(qū)就更有利于獲取客源;有一個(gè)足夠吸引人的亮點(diǎn)，畢竟能出來旅游的在經(jīng)濟(jì)上是比較寬裕的讓路經(jīng)此地的游客都能產(chǎn)生興趣，并愿意進(jìn)來體驗(yàn)一下在溫室內(nèi)就餐的感覺。尤其是隨著生態(tài)理念的倡導(dǎo)，其在生態(tài)方面的功能更加重要，只有提供餐廳設(shè)計(jì)的綠色和生態(tài)概念，才能更好地吸引顧客，滿足顧客的需求帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益。

二、對(duì)生態(tài)餐廳經(jīng)營(yíng)者的建議

生態(tài)餐廳并非簡(jiǎn)單的生態(tài)景觀 餐廳，大投入打造硬件設(shè)施本來無可厚非，但如果沒有主題、缺乏特色，失去精細(xì)運(yùn)營(yíng)帶來的精致感，則會(huì)讓前期的投入得不到理想的回報(bào)。

   、三   溫室生態(tài)餐廳里不僅有大面積的花草樹木而且仍保持更大面積的用餐空間，把各種自然、生態(tài)的理念以裝飾、食材、烹飪方式等元素巧妙融入到餐廳之中，來突出“生態(tài)友好”的理念。溫室大棚生態(tài)餐廳一般需要尋找合適的供應(yīng)商，保證他們所提供食材是“有機(jī)”的，加之有機(jī)食材的認(rèn)證、養(yǎng)殖成本，這些直接或者間接的成本反映在供應(yīng)鏈上就要比其他餐廳付出更多。生態(tài)餐廳更不是農(nóng)場(chǎng) 農(nóng)家樂，經(jīng)營(yíng)模式固定，內(nèi)部風(fēng)格大同小異，缺乏設(shè)計(jì)特色和文化內(nèi)涵，這些都影響著餐廳的吸引力。為不影響整個(gè)景物區(qū)的觀賞效果，建可以結(jié)合水培技術(shù)，這樣不但提高了單位面積產(chǎn)量，還提高了土地利用率。

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們對(duì)大自然的向往，中國(guó)是一個(gè)吃貨大國(guó)，只要你有的東西就敢品嘗。