生爆鹽煎肉

生爆鹽煎肉的做法

1.備好圖中食材。五花肉、青蒜、姜洗凈，豆瓣醬、豆鼓。

2.五花切薄片、青蒜切寸段、姜切粒。

3.炒鍋下油燒熱，放入生肉片煸炒至吐油、變微黃、微卷。

4.倒出多余的油。

5.鍋里放入姜粒、青蒜白炒香。

6.加入豆瓣醬炒出紅油、炒勻。

7.加入料酒、白糖、鹽、豆鼓翻炒。

8.加入蒜葉炒斷生。

9.加少許味精調(diào)味、炒勻。

10.盛入盤、即食。

魔芋啤酒鴨

魔芋啤酒鴨的做法詳細步驟

1、鴨子洗凈后，用清水浸泡十分鐘，泡出血污，再用清水沖凈瀝干，切小塊。

2、魔芋用開水泡一會兒洗干凈。

3、魔芋切小塊，蔥姜洗凈切成蔥段姜片，大蒜去皮。

4、鍋中放油燒熱，小火煸香花椒和八角后，撈出扔掉。

5、煸香蔥姜蒜。

6、放入鴨塊煸炒至完全變色。

7、加半湯匙老抽、半湯匙生抽、一湯匙蠔油、一片香葉、一小片桂皮， 放入魔芋塊，倒入兩罐啤酒，大火煮開轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘左右至鴨塊酥爛。

8、開蓋轉(zhuǎn)中大火收汁，撒上蔥花即可。