上鍋上鍋步驟非常關(guān)鍵，要想把生煎包做好，手法和技巧是一方面，制作者的體力必須也得跟上。為了使每一個(gè)生煎包都是一樣的火候，制作者需要不斷地打圈旋轉(zhuǎn)，使其受熱均勻，避免有的煎糊了，有的還沒(méi)熟的情況。四、吃法白玉面，金黃底，還有蔥花和白芝麻的點(diǎn)綴，生煎包還沒(méi)有到嘴里，香氣和熱氣就撲面而來(lái)，讓等待品嘗的顧客望眼欲穿。吃生煎包時(shí)，一定要保持優(yōu)雅，di一口必須輕輕地將皮咬破，吸走溢出的湯汁，不能浪費(fèi)。接著要伴隨湯汁的香氣，慢慢咀嚼餡料和面皮，細(xì)細(xì)品嘗。白露剛過(guò)，仲秋來(lái)臨，天氣慢慢轉(zhuǎn)冷，在秋冬季吃生煎包再合適不過(guò)了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

皮薄餡大的餃子皮版生煎包，無(wú)需揉面發(fā)面，立冬過(guò)后，想吃熱乎乎的生煎包子嗎？餃子皮就可以做哦，不需要揉面，超級(jí)適合懶人，還好吃底部脆脆的，一口吃起來(lái)回味無(wú)窮、吃了就停不下來(lái)啦，一起學(xué)起來(lái)吧.....食材：餃子皮、蝦仁、雞蛋、青菜、胡蘿卜、粉絲做法:餃子皮搟薄搟大，蝦仁剁碎，雞蛋煎熟剁碎、青菜切末，胡蘿卜切絲后切碎，所有餡料放入大碗，加一勺鹽、少許黑胡椒、一勺生抽、一勺蠔油、攪拌均勻備用餡料包入餃子皮中捏口收緊，鍋中刷油放入包好的生煎，煎到微黃加入清水到二分之一，蓋上蓋子小火燜煮六分鐘即可......zui后撒蔥花芝麻即可食用。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

先給大家介紹一下餡料的做法吧配方：肉末500g（zui好是三分肥七分瘦）、鹽7g、味精15g、糖20g、冷水250-300g、黃酒6g、姜末30g、蔥末30g、胡椒粉1g、五香粉2g、香油30g、老抽8g左右、熟豬油50g、皮凍碎380g1、將所有調(diào)料放入肉末中，朝一個(gè)方向反復(fù)攪拌，感覺(jué)上勁了，加水?dāng)嚢瑁ㄋ?-5次加入），每次都要打上勁再加水2、加豬油（不喜歡的可以不加）、香油攪拌3、加入碎皮凍攪拌均勻4、冷凍至粘稠變稍微硬點(diǎn)，這樣便于包餡 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

因?yàn)樵蹅兪怯么蠡馉F煮，所以水分蒸發(fā)得比較快，因此水淀粉可以適量地多加一點(diǎn)。7、時(shí)間到了之后，咱們將鍋蓋打開(kāi)，然后出鍋裝盤(pán)一道非常美味的洋蔥芹菜煎包就這樣完成了。底部酥脆，皮薄鮮香，一口一個(gè)，十分美味。喜歡就自己準(zhǔn)備食材親自嘗試一下?！拘≠N士】1、餃子皮要稍微搟得薄一點(diǎn)，這樣做出來(lái)的煎包表皮就像透明的一樣，不僅好吃，而且好看。2、水淀粉可以適當(dāng)?shù)囟嗉右稽c(diǎn)，因?yàn)樾枰么蠡馉F十分鐘。

煎到底面微微發(fā)黃之后，咱們放入小半碗的水淀粉，蓋上鍋蓋用大火煮十分鐘 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制