著就大成的飲用禁忌

1、貧l血患者不要喝茶。長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂肪酶的活性，促進(jìn)脂肪分解和代謝，有效控制胰島素分泌，延緩葡萄粉在腸道的吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。因?yàn)椴枞~中含有鞣酸，這些物質(zhì)可以和鐵元素結(jié)合，產(chǎn)生不溶性的綜合物，導(dǎo)致身體吸收鐵元素的機(jī)會(huì)減少，從而加重貧l血癥狀。2、患有肝l臟疾病的人別喝茶。因?yàn)椴枞~中的咖l啡堿需要經(jīng)過(guò)肝l臟去代謝的，這個(gè)時(shí)候喝茶的話(huà)，那么無(wú)疑是增加肝l臟的代謝壓力，對(duì)肝l臟本身也會(huì)造成影響。3、神l經(jīng)衰弱者別喝茶，因?yàn)楹炔枰院髸?huì)興奮神經(jīng)中l(wèi)樞，對(duì)于神l經(jīng)衰弱患者來(lái)說(shuō)，尤其是晚上睡覺(jué)之前不要喝茶，否則很容易導(dǎo)致出現(xiàn)失l眠的現(xiàn)象發(fā)生。4、發(fā)燒別喝茶，因此茶葉中含有咖l啡堿，這類(lèi)物質(zhì)可以促使體溫升高；尤其是吃了藥以后不要喝茶，否則會(huì)降低藥l效，影響身體恢復(fù)。5、孕婦不要喝茶，尤其是不可以喝濃茶，因?yàn)椴枞~中含有大量的咖l啡堿、茶多酚等物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)干擾腹中寶寶的健康發(fā)育，甚至是影響智力發(fā)育，因此孕婦不可以喝茶。6、哺乳期不可以喝茶。喝孕婦不可以喝茶的道理一樣，不良成分會(huì)通過(guò)母l乳傳遞給寶寶，直接影響健康發(fā)育，甚至出現(xiàn)腦神經(jīng)興奮，晚上啼哭不止、少眠等。

白茶產(chǎn)地的樹(shù)種與工藝差異

白茶產(chǎn)區(qū)樹(shù)種差異

福鼎:福鼎大白茶(華茶1號(hào))是主要類(lèi)型，其特點(diǎn)是茶芽飽滿(mǎn)結(jié)實(shí)，條紋短，頭發(fā)白。

政和:政和白茶(華茶5號(hào))是主要的茶葉品種，其特征是茶芽長(zhǎng)條狀，十美分以上，呈灰綠色。

簡(jiǎn)陽(yáng):又稱(chēng)水雞白茶，其特征是芽呈毫銀白色、灰綠色、翠綠色或墨綠色葉色，葉背銀灰色，毫香，清新純正。

云南:大葉種占優(yōu)勢(shì)。

三、白茶生產(chǎn)工藝的差異

福鼎:采用傳統(tǒng)的曬干方式，簡(jiǎn)而言之，曬干。福鼎地區(qū)，由于其獨(dú)特的地理環(huán)境，茶樹(shù)生長(zhǎng)早，采摘早。此外，隨著天氣越來(lái)越晴朗，他們可以更好地趕上好天氣來(lái)泡茶。因此，福鼎白茶主要在陽(yáng)光下枯萎，讓茶更享受“日光浴”，更有陽(yáng)光的味道。

鄭和:采用傳統(tǒng)的室內(nèi)萎凋，簡(jiǎn)而言之，在陰涼處干燥。新白茶對(duì)鮮葉的原料要求與白牡丹相同，一般是由“福鼎大白茶”和“福鼎大白茶”茶葉品種的芽葉加工而成，原料嫩度要求相對(duì)較低。總體而言，政和及該地區(qū)海拔高于福鼎，晝夜溫差較大。此外，鄭和和當(dāng)?shù)靥厣ㄖ前宸亢屠葮颍驗(yàn)橛昙九c茶季重疊。過(guò)去，白茶的萎凋是在這些通風(fēng)良好的板房和廊橋中進(jìn)行的。先在陰涼處干燥，在室內(nèi)枯萎，然后曬干。這不僅能加快水、陽(yáng)光和溫度的流動(dòng)，還能改善茶的香氣。

簡(jiǎn)陽(yáng):萎凋方法主要是室內(nèi)自然萎凋。將鮮葉攤放在水篩上后，將水篩放在通風(fēng)風(fēng)干架上，靜置萎凋35-45小時(shí)。還應(yīng)注意萎凋后期的篩選，以促進(jìn)葉片邊緣卷曲。

云南:由于獨(dú)特的高原環(huán)境和氣候，云南白茶技術(shù)主要是曬干。曬干綠茶的優(yōu)點(diǎn)在于保持了茶原有的清香味，制得的白茶風(fēng)味獨(dú)特。

白茶不能久泡，卻能煮的謎底

無(wú)論在炎熱的夏天還是寒冷的冬天，這種性質(zhì)溫和的老白茶都值得品嘗和增進(jìn)健康。將陳年的白茶投入沸騰的茶壺中，香氣隨著溫度的升高而加深，茶葉被輕輕吸入，暖流到達(dá)腳底。

煮茶可以持續(xù)保持茶的熱度，是冬開(kāi)茶的正確方法。但不是每種茶都可以“煮”與長(zhǎng)期浸泡不同，煮茶是一種完全不同的形式。

在這篇文章中，廣福新道和茶友一起深扒:為什么老白茶可以煮但不能浸泡很長(zhǎng)時(shí)間？

什么是“長(zhǎng)泡沫”？

？首先，我們應(yīng)該搞清楚“悶泡”和“長(zhǎng)泡”的區(qū)別。

"悶泡":一種專(zhuān)業(yè)的茶葉評(píng)價(jià)方法，可以豐富茶葉含量，擴(kuò)大茶葉產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，快速區(qū)分茶葉產(chǎn)品。

專(zhuān)業(yè)的品茶師通常在第三次浸泡時(shí)使用“浸泡5分鐘”的方法來(lái)鑒定白茶的性能。這樣，茶湯的品嘗會(huì)更加公平，茶愛(ài)好者通過(guò)文字描述會(huì)有更直觀的參考功能。

“長(zhǎng)時(shí)間浸泡”通常指茶葉與水的接觸時(shí)間超過(guò)1小時(shí)。

？例如，為了方便起見(jiàn)，許多人喜歡用大壺沏白茶。此外，茶葉在一天的大部分時(shí)間里沒(méi)有與水分離和浸泡。從品茶的角度來(lái)看，這種方法是不推薦的。

為什么白茶不能“浸泡很長(zhǎng)時(shí)間”？

？白茶“無(wú)需揉捏、揉捻或油炸”能在很大程度上保留嘴中的營(yíng)養(yǎng)成分。然而，長(zhǎng)期浸泡白茶后，茶湯中的氨基酸、茶多酚、維生素a和維生素b等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)醉易被破壞。

一大壺茶不適合飲用。同時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)導(dǎo)致茶中的過(guò)量沉淀?？Х戎泻扛叩牟钑?huì)給身體帶來(lái)更大的刺激?；加屑膊『蜕窠?jīng)系統(tǒng)疾病的茶愛(ài)好者一定要記得不要喝已經(jīng)泡了很久的茶！

正確的選白茶標(biāo)準(zhǔn)

白茶在價(jià)格上可以分開(kāi)。除了普通人無(wú)法識(shí)別的不同之處，如老茶、新茶、烘焙和干燥技術(shù)，還有三點(diǎn)我們可以識(shí)別。

一.外觀

福鼎白茶因其“白色”的性質(zhì)而被命名為白茶。白茶采摘時(shí)是嫩綠色的，但是茶越嫩，烘干后的干芽尖就越白，像雪一樣白。

外觀大致可分為三種類(lèi)型。

(1)白浩銀針:芽尖未伸長(zhǎng)。

(下圖來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)，因?yàn)槲屹I(mǎi)不起高質(zhì)量的白浩銀針((:б) √)

因?yàn)橹挥凶炷鄣凝X尖，全都像雪一樣白，而且形狀像針一樣。

(2)白牡丹:有一兩片葉子的芽尖。

頂端有兩片小葉子，像一朵點(diǎn)綴著兩片葉子的花，都叫白牡丹。(下圖是一位商人擺姿勢(shì)拍照的照片)

(3)普通茶

一般來(lái)說(shuō)，采茶者會(huì)在一年中的大部分時(shí)間采摘更長(zhǎng)的茶梗，這就是所謂的綠茶。然后茶農(nóng)將首先采摘茶葉，并根據(jù)質(zhì)量進(jìn)行加工。

小學(xué)畢業(yè)前，我總是和父母住在鎮(zhèn)上。我家整條街都會(huì)堆滿(mǎn)茶葉。一有空，全家人就會(huì)開(kāi)展一項(xiàng)名為“剝茶針”的活動(dòng)來(lái)補(bǔ)貼家用。當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)剝茶針很有趣。我經(jīng)常去鄰居家?guī)椭麄児ぷ鳌?/p>

如果茶葉非常新鮮，植物仍然堅(jiān)硬，它們基本上可以輕松快速地采摘所有的葉子，并且工作非?？?。如果半天后茶葉已經(jīng)褪色，只能一片一片地清除，這嚴(yán)重降低了工作效率。