烘烤的過程中不要讓食物碰到頂部的加熱管，還要防止烘焙材料滴在下部的加熱管，不然油渣附在加熱管上，難以清洗。

不同的食物要放在對(duì)應(yīng)的層數(shù)，如果是烤雞，可以用錫紙包住雞翅，在下方放上烤盤接住油渣，避免烘烤過程油渣掉落沾到烤箱。

烘烤前，烤箱需要預(yù)熱，除了讓食物更可口，也有利于烤箱的保養(yǎng)。

將烤箱放在隔熱的水平桌面上，周圍預(yù)留足夠的空間，頂部不要放任何物品。

如果是新買的烤箱，要清潔后才能使用，才能保持干凈衛(wèi)生，不會(huì)使用的新手要仔細(xì)地閱讀說明書。

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對(duì)于烤箱，很多人都是又愛又恨吧，因?yàn)樗芎姹撼龊芏嗟拿牢?，也能摧毀很多的美味哦！那么，如果你想要用烤箱做出令人贊嘆的面包就不得不注意技巧哦！那么，都有哪些技巧？一起看下來吧！

1、和面盡量用純凈水，自來水中含有氯，會(huì)抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發(fā)掉其中的氯，但一定要冷卻后再用哦；

2、在使用烤箱烤制的時(shí)候，最后的30分鐘一定不能心急，否則面包會(huì)塌下去的，前面的努力就白費(fèi)了；

3、鹽是必須的， 它可以調(diào)節(jié)發(fā)酵的面團(tuán)，所以可以稍微放點(diǎn)點(diǎn)鹽進(jìn)去哦，也可以讓你做出來的面包更加美味！

這些技巧，雖然看似很普通，但是你做了，就會(huì)有不一樣的效果哦，不妨試試！

排查出原因后，可根據(jù)情況處理，比如未接好地線，按要求重新接好；電熱管絕緣損壞，更換同規(guī)格的電熱管；清潔不當(dāng)，正確清潔并干燥；電路導(dǎo)線脫落與杯體相碰，檢查脫落導(dǎo)線，重新焊好；要是電熱插座或電熱插頭污垢太多，就進(jìn)行一次徹底的清潔。

在使用時(shí)，很多人可能都會(huì)遇到電烤箱故障情況，其中一種故障就是加熱管漏電。如果加熱管漏電，千萬不要慌，第1時(shí)間應(yīng)該排查原因。通常，原因?yàn)槲唇雍玫鼐€、電熱管絕緣損壞、電熱管燒壞和杯體短路、清潔不當(dāng)、電路導(dǎo)線脫落與杯體相碰、電熱插座或電熱插頭污垢太多，水質(zhì)太差，結(jié)水污嚴(yán)重等。商用烤箱則不同，由于一次需燒烤的食物量大，燒烤的需求有時(shí)源源不斷。

商用烤箱則不同，由于一次需燒烤的食物量大，燒烤的需求有時(shí)源源不斷。因此其容積要求就大，并且需要連續(xù)工作。

從烤箱的設(shè)計(jì)和選材上，家用烤箱一般選用相對(duì)廉價(jià)的；而商用烤箱就要考慮功能性和耐久性，相對(duì)價(jià)格就會(huì)高出很多。

如果是一個(gè)烘焙老手，經(jīng)常會(huì)烘烤食物，并且調(diào)節(jié)溫控有經(jīng)驗(yàn)，那么推薦購買機(jī)械版烤箱，如果是一個(gè)剛剛?cè)腴T的新手，對(duì)于烘烤溫度把握不好，推薦還是購買電子版的，通常電子版會(huì)提供一些預(yù)定好的程序，這樣會(huì)免去很多操作，相對(duì)烘烤成功率會(huì)更高。