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平常我們吃咸蛋或咸鴨蛋的時(shí)候，也都是沖著那蛋黃去的，有時(shí)蛋清咸的基本不能吃了。一只咸鴨蛋也得一塊五，一塊咸蛋，等于買一個(gè)咸蛋吃。你自己腌制吧，少也要十天半月，時(shí)間也太長了。今日教大家兩天就可以做一個(gè)咸蛋黃的方法，只需兩天哦。只用其中的蛋黃，蛋清可用于炒菜或攤蛋餅，一枚蛋也就7毛5左右，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又省時(shí)省力。

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科研性低密度生態(tài)散養(yǎng)，常年指導(dǎo)，無添加劑，養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)越，土壤、空氣、水源純凈無污染，質(zhì)量保證從源頭上把關(guān)蛋品，每只鮮蛋都精心挑選，全按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并通過國家檢測。廣楚怡牌咸蛋黃口味香、沙、油，嫩，廣泛用于蛋黃月餅、蛋黃粽子、蛋黃酥等各種烘烤食品中。企業(yè)直用，打造全產(chǎn)業(yè)鏈品牌，365天全天候生產(chǎn)，日期新鮮，貨源充足，無中間商，24小時(shí)一站式服務(wù)。

為孕婦選擇吃一些蛋黃還是比較好的。蛋黃中幾乎含有人體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、以及鐵、鈣、鉀等，所以說孕婦食用蛋黃就能滿足對各種營養(yǎng)的需求。

與此同時(shí)蛋黃中的蛋白質(zhì)也能對人體細(xì)胞起到修復(fù)作用，特別是蛋黃中富含大量卵磷脂，這一物質(zhì)能幫助所有人促進(jìn)肝。食用蛋黃也可增加人體血漿蛋白量，對美容養(yǎng)顏有好處，還可防止孕婦發(fā)病，因此蛋黃可供孕婦食用。

食用蛋黃時(shí)一定要注意，現(xiàn)在很多人喜歡生吃蛋黃，覺得這樣吃蛋黃會(huì)更健康，覺得生吃蛋黃可以更好地保有蛋黃的營養(yǎng)成分。

但事實(shí)上，生吃蛋黃很容易被細(xì)菌污染，所以說如果生吃蛋黃，此時(shí)就會(huì)有一定的細(xì)菌的危險(xiǎn)，此時(shí)就容易發(fā)生腸胃疾病，而且我們?nèi)悄阋矝]辦法很好的吸收消化營養(yǎng)。

雞蛋中富含卵磷脂、蛋白質(zhì)及微量元素，蛋黃具有增強(qiáng)機(jī)體、保護(hù)視力、健腦益智、補(bǔ)充能量等功效，但每天好不要多吃兩個(gè)以上，以免出現(xiàn)的癥狀。

雞蛋奶油有、收斂和清熱潤膚的作用，皮炎和的作用，還能延緩皮膚老化和，此外，雞蛋奶油還能補(bǔ)充人體鈣元素，促進(jìn)生長發(fā)育。

鴨雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，在腌制的過程中，這一物質(zhì)會(huì)被分解成氨基酸，除此之外，由于鹽腌使鴨蛋中的鹽分含量增加，使蛋內(nèi)無機(jī)鹽含量也隨之增加。

鮮鴨蛋中，蛋黃中的脂肪因與蛋白質(zhì)相結(jié)合而看不出有油脂，經(jīng)腌制一段時(shí)間后，蛋白質(zhì)會(huì)變性，并與脂肪分離，此時(shí)鴨蛋中的脂肪聚集在一起，便成為蛋黃油。