重慶小面加盟解析如何成功的開一家小面面館

1、重慶小面面館市場如今很是火，開展速度一定要快，下手要準(zhǔn)，看準(zhǔn)面館的品牌。

    如今面館品牌雖多，真正有實力有保障的卻沒有幾家，作為實力品牌的老城街面館就十分不錯，公司店鋪經(jīng)營經(jīng)歷豐富，商場占有率較高，品牌有名度和影響力也很大。

2、要認(rèn)準(zhǔn)市場定位以及消費者群體。

    在這方面做的可以說是非常好的，重慶小面面館本來就是一個老少皆宜的食品，在口味上進(jìn)行創(chuàng)新，加入南北不同元素，打造了一個對大眾來說接受度頗高的品牌。

    重慶面館加盟大概需要投資多少錢才能開店?重慶爽小面憑借有名的自己的品牌優(yōu)勢和獨特的美味餐品取得了廣大食客的青睞。但是在這個時候還應(yīng)該注意得就是加盟店的品種應(yīng)該比較多，滿足不同客戶的口味的需要，所以加盟重慶小面選擇爽小面品牌是不錯的選擇。

重慶爽小面解析，重慶小面加盟店有哪些定位方法

1、從地域角度尋找

    重慶小面加盟店的目標(biāo)市場可以分為本地市場和異地市場兩類。本地市場包括本地居民和流動人口。對于一家重慶小面加盟店來說，本地市場一直都是其主要目標(biāo)市場，但這并不是說就可以忽視外地人市場，人的習(xí)慣都是會改變的，外地人為了在本地生存和發(fā)展，總要適應(yīng)周圍的環(huán)境，從而就形成了餐飲習(xí)慣的適應(yīng)能力，逐漸縮小了與本地人之間的差異。

2、從人口結(jié)構(gòu)尋找

    重慶小面加盟店可以從人口結(jié)構(gòu)尋找目標(biāo)市場，可以考慮周圍人口的年齡、收人、家庭、職業(yè)、教育、民族、密度和流動等諸多因索，但其中年齡是值得考慮的一項，不同年齡的顧客可以形成不同的目標(biāo)市場。

3、從消費性質(zhì)尋找

    從消費性質(zhì)來說，餐飲市場分為生活性和生產(chǎn)性兩類消費市場。而從消費行為來說，重慶小面加盟店又要根據(jù)不同顧客的不同需求確定營銷策略?？傊?，準(zhǔn)確定位是重慶小面加盟店經(jīng)營很重要的環(huán)節(jié)，有了準(zhǔn)確的定位，才能經(jīng)營出特色，才能吸引更多的顧客。

正宗重慶小面的做法培訓(xùn)

    重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。

    重慶的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）、“提黃”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。

    小面就是北方人說的面條，人稱為小面，可見對它的深愛。小面分量不小，在餐飲界的分量也并不小，其消費群體甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出聲明在外的火鍋。吃小面，吃得是一種文化，吃的也是一種享受，大街小巷中，隨處可見，幾勺調(diào)料，少量蔥花青菜，二兩面條，無論是大老板、小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那種滿足的感覺。

    重慶麻辣風(fēng)餐飲告訴你重慶小面湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作好的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬。佐料是小面的核心。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

    重慶小面主料為新鮮面條，由小麥粉機(jī)器制作而成。重慶人稱之為“水面”，“水葉子”。成份為：高筋面粉、淀粉、鹽、水，水含量30%、食堿。因為新鮮水面容易發(fā)酸。過去保鮮條件有限，因此在水面中加入食用堿，防止過快發(fā)酸。而加堿水面配合小面佐料，形成具有的口味。

重慶小面的食用注意事項

    一定不要搗得過于細(xì)碎變成粉末狀，大重慶小面培訓(xùn)部分比較碎而小部分還保持小指甲這么大小就行了，然后放入容器湔油。海椒面里面還可以自己加一些可有可無的東西，比如說炒好的芝麻，吃得辣的朋友還可以放一個沒有剝殼的核桃。油較好用菜油，色拉油沒香味。油的用量也有講究，較好是稍微淹沒海椒面就行，如果看起來湔好的海椒稀稀的，稠稠的就行了。

    放佐料的時候，就要根據(jù)食家自己的喜好程度了，我覺得也不要太多，否則會壓倒其他的味道的，而且，才湔出來的海椒辣度要大得多，試著放，否則吃都吃不下。