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發(fā)布時間:2020-12-09 07:11  
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炒貨的口味深得人們喜愛,人們享受炒貨的同時,且不得不為制備炒貨的繁瑣過程而煩惱。目前的炒制主要由人工進行,在炒鍋內(nèi)不斷進行翻炒,根據(jù)人的主觀判斷來決定溫度的控制、翻炒的次數(shù)、炒制的時間等。對于經(jīng)驗不足的人來說,這樣的炒制過程是一項非常艱難的工作,一般人難以在技術(shù)上達到要求,不能炒出美味可口的炒貨。這也導(dǎo)致了市場上的炒貨口味參差不齊,質(zhì)量高低差別較大的現(xiàn)狀,同時因為過程繁瑣,新鮮炒貨的數(shù)量總是太少,不能滿足人們的需求。
因此,在炒貨的炒制上存在亟待解決的技術(shù)問題,需要人們迫切解決炒制過程中的時間、溫度等的控制問題。